第一次品嘗和菓子時，那深奧的甜，直映心頭。了解歷史淵源後，對於這來自唐朝的智慧，為何在日本發揚光大，並且世代傳承至今，有著很深的疑惑。經過幾年異鄉的修業，終於明白和菓子令人驚歎的原因，不僅茶、花、書道融合其中，同時也蘊含著歲時的奧妙與人文精神的風采。 悠遠的文明歷經歲月的粹煉，展現驚艷的瑰麗，叫人感動也令我沉醉。
初嚐和菓子，的確甜沁心坎，但佐茶後，發現茶能襯托出和果子與眾不同的氣質，呈現深層的風味，之後再以烏龍、煎茶、抹茶、紅茶、麥茶、甚至咖啡、葡萄酒等搭配，那溫潤香滑的滋味，依然溢滿脣齒，繞樑回甘。有時常想和菓子為何出自禪門，或許是因為它的細膩獨具，也如同其奧義般的直指人心。
品味和菓子，綺麗的外型、淡雅的香味、細緻的觸感與柔軟的口感，即便是童稚也會因為它入口後的溫潤而感覺幸福。嚴選天然的食材，無添加防腐劑，慢工細活是唐和家的堅持，您的健康與愉悅則是唐和家的驕傲與感動。
