【文化教養課程上半堂】
由EMILY老師教導捏製2種季節上生菓子款式,EMILY老師會從師資班學員中挑選兩名當助教,所謂教學相長這是為將來成為和菓子老師的教學實習必修學分,所以大家都有機會輪流當和菓子助教。
老師也會依據每個月和菓子與日本文化作PPT的說明,例如和菓子分類、節慶和菓子、和菓子之日....等
【文化教養課程下半堂】
邀請多位文化界、餐飲界名師為大家分別教導各種不同主題的教養課程。由『中華製果文化交流學會』師資群為大家教導如:日本抹茶道、中華茶藝、日本煎茶、器物、攝影、宋朝茶、懷石料理、麵包、洋菓子等等與和菓子息息相關的專業課程概論介紹,想進階學習的學員,可自行向喜愛的課程老師報名進階課程。