1月下旬 大寒 だいかん
款冬華 
、水沢腹堅 
、鶏始乳 
《元沙院》
〔宋〕 曾鞏
昇山南下一峯高，
上盡層軒未厭勞。
際海煙雲常慘淡，
大寒松竹更蕭騷。
經臺日久銷香篆，
談席風生落塵毛。
我亦有心從自得，
琉璃瓶水照秋毫。
大寒是一年之終，被認為是一年中最寒冷的時日。此際河流或湖泊結冰狀態最厚實，因此古人存冰都取大寒的冰塊保存，以備夏用。
大寒氣血陰陽均衡補
- 補氣：大棗、糯米。補血：當歸、桂圓。補陰：銀耳、芝麻、黑豆。補陽：核桃、枸杞。每一種都不能多食，一年之終補養身體也要均衡。
- 年節團聚喝酒要節制。飲食盡量少油膩，可多吃蔬果，另外多補充應景的柑橘，大吉大利、對心血管健康也好。
大寒年中要事
日本
- 1月20日 二十日正月：必須在此日吃完正月年菜與麻糬。
- 1月24日 初地蔵（はつじぞう）：在地藏菩薩的節日參拜，各地寺院都很熱鬧。
- 1月31日 晦日正月：也稱為「晦日宵」或「晦日節」。
- 2月3日 節分（せつぶん）：立春、立夏、立秋、立冬前一日稱為節分，春天的節分尤其重要，要把豆子（音同「魔滅」）向外丟，藉以驅除季節變換時出現的惡鬼。另外，要面朝當年吉祥方位吃恵方巻き（えほうまき）。
華夏
- 農曆12月16日尾牙、吃刈包（也有北部人吃潤餅）。
- 大陸北方人在農曆12月23日祭祀灶神，閩南人在12月23日晚祭灶。祭灶後，就開始大掃除、蒸年糕、做年菜、寫春聯準備過年了。
