初めて和菓子を食べたとき、その奥深い甘さが心に響きました。歴史的起源を理解した上で、なぜこの唐の時代の知恵が日本に引き継がれ、今日まで脈々と受け継がれてきたのか、私は深い疑問を感じます。数年間の外国留学を経て、和菓子にはお茶、花、書道が融合しているだけでなく、時代の神秘や人間味あふれる精神の素晴らしさの理由がやっと分かりました。 遠い文明が長い年月を経て洗練され、驚くべき素晴らしさを見せていることに感動し、酔いしれます。
最初に和菓子を食べた時は、確かに甘くて爽やかでしたが、お茶と一緒に飲んでみると、お茶が和菓子の独特の雰囲気を引き出し、深い味わいを表現できることがわかりました。その後、烏龍茶、煎茶、抹茶などで試してみました。紅茶や麦茶、さらにはコーヒーと合わせても、温かく香り高い味わいが唇や歯に広がり、甘い味わいが残ります。時々、なぜ和菓子が禅由来なのか不思議に思うことがありますが、それはその精緻さと独自性、そしてその深い意味のように人間の心を直接的に指し示しているからかもしれません。
華やかな見た目、上品な香り、繊細な手触りと優しい和菓子を味わうと、口に入れた瞬間の温かさでお子様も幸せな気分になれます。保存料を加えずに厳選した天然素材とゆっくりとした職人技が唐和家のこだわりです。あなたの健康と喜びは唐和家の誇りであり、感動です。
