価格帯: NT$333 – NT$840
色を求めて霧の雨が何度か降り、誰もいない山や谷は悲しみに満ちています。
迎昌塔が月に映り、ニシコクマルガラスがさえずっています。桐。
蝶が花の中にいて、その孤独な影が虚空に面しているときは遅い。
雁は愛情深いはずだが、憎しみは理不尽だ。
落雁
中國明朝的「軟落甘」，於室町時代經日明貿易輾轉相傳，因茶道的蓬勃發展而廣佈。17世紀中期在京都開始被製作而成，江戶時代後期也常用於送禮。紅白為喜慶祝福的顏色，而紅色落雁更被視為驅邪的象徵。落雁在日本除了廣泛被用於茶會及送禮以外，也是女兒節、彼岸及盂蘭盆節等節日祭祀、供佛的供品。
厳選した老舗の砂糖と梅粉※を国産の木型に入れ、菊の形にプレスしました。中身を含まない一口サイズで、1 個のサイズは約 3x3cm で、通常は 1 杯の抹茶と一緒に提供されます (角砂糖を入れたコーヒーの概念に似ています)。口いっぱいに広がるその味わいは、果物の名前「洛燕」のように、まるで雲と霧のようで、人を酔わせてロマンチックな気分にさせます。
※半梅パウダー：「風味パウダー」とも呼ばれます。もち米を蒸して餅にし、伸ばして焼いて白いフレーク状にし、粉状にします。ドライフルーツなどによく使われます。
エミリー先生はこう言いました。
干菓子特有的木模道具，是最令人神往的職人工藝，然而能傳承此工藝的人卻有斷層的疑慮，因此激發了我想推廣的念頭，經六年推廣下總算國人對干菓子有了些概念，希望這木模的技藝能繼續下去，讓人間國寶代代相傳。
-『日本のフルーツバイブル』p.244
桐箱 きりばこKiribako
桐箱の利点は、軽量、吸湿性、湿気の遮断と調湿性、良好な通気性、強い構造安定性、そして変形しにくいことであり、あらゆる種類の乾燥した食材の保管に特に適しています。錆びやすいものや防湿性が必要なものがほとんどです。虫も近づきたくないものです。唐和家印の特製桐箱の蓋はしっかりと閉まっておりますので、お召し上がり後は大切に保管してください。
