NT$378
※材料はご用意ください：水（つくね）100～130cc、水（タレ）200～240cc、無塩醤油（タレ）
※道具はご持参ください：洗面器、ゴムベラ、茶杓、片手鍋、スプーン、竹串
もち米から作られる餅は、古来より日本の大和民族の生活に重要な役割を果たしてきており、供物やお祝い事などにさまざまな形で登場します。バリエーションや食べ方も豊富で、手軽な肉団子串として全国各地で一年中購入できる庶民のおやつです。次の 2 つは定番なので、ぜひご自宅で試してみてください。
花見だんご
春の桜の季節に欠かせない和菓子は、色や風味を添えるために桜やよもぎを使用する店もあり、通常はピンク、白、緑の順に並べられており、それぞれに次のような意味が込められています。 【無邪気・純粋・健康】【春・冬・夏】【桜・酒・緑地】など。
日本には「花より団子」ということわざがありますが、これは花見よりも団子の実用的な側面を反映しています。
つきみだんご 月見団子
中秋節の十五夜には、月の女神を祀る和菓子が使われ、鞠は通常、三面の供物皿にピラミッド型に積み上げられます。参拝後はつくねを焼いてタレで食べるもよし、あんこを包んで食べるもよし、甘じょっぱい味わいです。
-『日本の果物バイブル』、p.202
