水まんじゅう
材料セット

※材料は各自ご用意ください：水400cc（水まんじゅう）、水80cc（廃糖蜜）

※道具はご持参ください：ポリ袋、片手鍋、ゴムベラ、ザル、スープスプーン

水まんじゅう中国発祥のクリスタルまんじゅうは、透き通った食感で、冷やして食べると夏にぴったりのおやつです。葛粉を使った和菓子は「葛饅頭」「水仙饅頭」とも呼ばれますが、定義上区別が難しいため、楕円形のものを総称して水饅頭と呼びます。

『日本の果物聖書』p.190、呉恵静著、Happy Daily発行、2017年