四季干菓子

一扇窗 一季剪影 

中國明朝的「軟落甘」，於室町時代經日明貿易輾轉相傳，因茶道的蓬勃發展而廣佈。17世紀中期在京都開始被製作而成，江戶時代後期也常用於送禮。米製粉加砂糖揉合定型乾燥的點心，在唐和家達人的催生下在台登場。舌尖上像雲霧般爽朗化口的滋味，如同菓名「落雁」一般，令人陶醉神往。

特選老店砂糖與日本寒梅粉*，放入日本木頭模具中壓制成形。吃起來像鳳眼糕般入口即化的干菓子，小巧可愛、方便入口，單顆大小約 3x3cm，通常一碗抹茶會佐一顆 (類似一杯咖啡佐一顆方糖的概念)。Emily老師除了是和菓子達人以外，同時也是心靈療癒師，因此非常鼓勵大家活在當下、欣賞四季更迭之美。在忙碌的日常生活中適時休息，泡上一壺好茶，進入‘心’的領域，靜下心享受片刻的安寧。

*寒梅粉: 又稱「味甚粉」。糯米蒸熟後製成麻糬，再延展烘烤成白色薄片，再研磨成粉末。常用於干菓子。

Emily老師說:

干菓子特有的木模道具，是最令人神往的職人工藝，然而能傳承此工藝的人卻有斷層的疑慮，因此激發了我想推廣的念頭，經六年推廣下總算國人對干菓子有了些慨念，希望這木模的技藝能繼續下去，讓人間國寶代代相傳。

-《和菓子聖經》, p.244

風呂敷 ふろしき Furoshiki

材質: 約 50×50公分 100%棉  台灣製造

日本人生活中萬用的布，除了可當作環保的禮物包裝外，還可當作隨身攜帶的小手帕、頭巾、髮帶、餐巾、桌墊、蓋布等等。