花瓣餅 花びらもち Hanabira mochi
在日本平安時代的宮中,為穩固牙齒祈願長壽的儀式中所用的點心,到了明治時代被茶道裏千家的第十一代家元用在新年初釜的茶會上,從此成為全日本和菓子店喜愛的和菓子之一。
白裡透紅的粉嫩麻糬外皮,代表著純潔堅毅、正月綻放的梅花。鹹甜的味噌餡,中間夾了一根蜜煮後仍保有些許脆度的牛蒡,豐富的層次,邀您細細品嘗。
《和菓子聖經》p. 214,吳蕙菁,2017 日日幸福出版
注意事項:
※ 和菓子為手工即期現做,製作皆需要3~4個工作天不含例假日。若遇訂單較多時會需要5~6個工作天。大型訂單(超過15盒以上)請提早一個月訂購。