海芋

【原創】海芋 かいう Kaiu

花語: 誠意、內蘊清秀、志同道合

杳杳山煙霧谷間

朵朵潔白花田裡

遠看盞盞佛焰苞

朝露滴水似觀音

Emily老師說:

這朵「海芋」是我回國後的原創菓子，創作時一直卡在若是包了內餡整顆圓滾滾的，怎麼表現出海芋的纖細，所以決定不包餡只用皮，這真的是很大膽的嘗試，卻出乎意外的成功。用虎口的彎度做出海芋的花形，可以把海芋花瓣那自然外翻的感覺發揮到淋離盡致。

-《和菓子聖經》，p.52

注意事項:

• 為保鮮及防止碰撞，唐和家和菓子一律在製作完成後入-30℃急冷凍庫保存，黑貓冷凍宅配寄出。
• 食用前於室溫解凍約40分鐘左右即可享用。
• 練切菓子暴露在空氣中太久容易乾裂，因此在退冰過程中，建議維持在原透明包裝盒內。
• 練切菓子可在冷凍狀態下移動到盤子上，再蓋上原透明盒蓋，待食用前把蓋子拿開即可。