桐花

【原創】桐花 きりの花 Kiri no hana

花語：情竇初開

夏日舞桐花  相偕品春茶

盤飧不必備  只問唐和家

輕騎浮日閒  覆雪連天長

笑問何所似  炊煙滿山房

Emily老師說:

可知道桐花有分雌雄，中間紅色是雄花，黃色是雌花，因著這個趣味我創作了這一對桐花，當中以雄花的對比色較凸顯好看。曾經因為日本家具市場需要大量的梧桐木，台灣便大量種植梧桐，卻因此感染俗稱『天狗巢』的簇葉病。投機的農民便開始改種質材與梧桐相類似的油桐，以假亂真仿冒梧桐出售。想當然爾被精明的日本人發現，從此油桐樹被棄置山林變成野樹，也因為這個美麗的錯誤而造就的五月雪，才能看到這滿山遍野的油桐花。

-《和菓子聖經》，p.65

注意事項:

• 為保鮮及防止碰撞，唐和家和菓子一律在製作完成後入-30℃急冷凍庫保存，黑貓冷凍宅配寄出。
• 食用前於室溫解凍約40分鐘左右即可享用。
• 練切菓子暴露在空氣中太久容易乾裂，因此在退冰過程中，建議維持在原透明包裝盒內。
• 練切菓子可在冷凍狀態下移動到盤子上，再蓋上原透明盒蓋，待食用前把蓋子拿開即可。