落雁紅白糕 (8入)

落雁紅白糕 こうはく Kouhaku

紅白為喜慶祝福的顏色，而紅色落雁更被視為驅邪的象徵。日本京都宗教團體在台分院所訂製的供菓，製法與落雁干菓子類似，渾圓質樸的坊主造型看似簡單，製作起來需要有相當的經驗與速度，是法會上不可或缺的要角。

-《和菓子魔法書》吳蕙菁 Emily, 2021

注意事項:

• 紅白糕內有包紅豆沙餡，因此請儘量冷藏保存。
• 常溫陰涼狀態下可放約2天。
• 紅白糕屬於干菓子的一種，若覺得口感略為乾硬，可以微微加熱 / 蒸熱，使其回軟再享用；放涼後又會變硬，因此請儘早享用完畢。