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與玉兔一同欣賞四季之美
春有百花秋有月,
夏有涼風冬有雪;
若無閒事掛心頭,
便是人間好時節。
上生菓子 じょうなまがし Jonamagashi
「練切菓子」為豆沙製的生鮮食品,上等高價的生菓子類,水分含量30%以上,二到三天內要食用完畢。
古代皇室貴族間奢侈的美食,融合「四季」與「五行」在其中,堪稱為可食用的詩歌俳句,現代日本茶會仍以時季節候為題、風花雪月為名,是文人雅士以茶會友不可或缺的配角。唐和家和菓子達人Emily老師承襲古文明的精湛手藝,用菓子來表現山水、花鳥等抽象的設計。由純天然的白鳳豆沙與糯米粉熬製而成,低糖無油的練切皮與豆沙餡,帶著淡雅的香味,細緻柔軟、入口即化。宜搭配文山包種茶、綠茶、抹茶、煎茶。
外郎 ういろう Uiro
米製柔軟Q彈類似軟麻糬,原為中國唐代官名,後來日本有種用黑糖製作成的和菓子,看起來與同名的藥品「透頂香」相似,因而以此名廣為流傳。兔子在和風世界裡是緣起良善的動物,因繁殖能力強,寓意子孫滿堂;出色的跳躍能力與迅速的腳程,象徵鴻圖大展、能夠快速為家庭招來好運與福氣。唐和家鎮店之寶「玉兔家族」為酷愛兔子的Emily老師的創作。宜搭配高山烏龍、花草茶類、煎茶。
乳菓兔 Nyuka
圓臉的兔子像月亮,烤到金黃後再烙上兔子臉,奶香外皮,內裹黃味餡,奶香蛋香古早味,蛋奶素食者愛不釋口的滋味。搭配凍頂烏龍、炭培烏龍、紅茶、焙茶都非常合適。
注意事項:
※ 和菓子為手工即期現做,製作皆需要3~4個工作天不含例假日。若遇訂單較多時會需要5~6個工作天。大型訂單(超過15盒以上)請提早一個月訂購。