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羊羹源自於中國，經遣唐使傳入日本，把唐朝的羊肉凍改良成為適合素食的紅豆羊羹。隨著茶道興盛，成為重要的茶會點心。相較煉羊羹來說，水羊羹因含水量較高，甜度較低，會比煉羊羹更爽口卻也更不耐放。古代只有冬天才能製作的水羊羹，也因冷藏科技的進步，在現今成為夏季受歡迎的和菓子。
由Emily老師改良減糖３０％，加入台灣嚴選台灣日月潭紅玉紅茶熬製的豆沙餡，融入日式手法的新鮮口感，自唐和家開業以來一直是熱銷產品。軟嫩絲滑的口感，讓人一吃就愛上！
