和菓子專業課程 (單堂)

在華人世界的和菓子文化發展中，吳蕙菁老師被視為重要的開拓者之一。早年遠赴日本，於東京製菓學校和菓子本科接受完整而嚴謹的專業訓練，在日本菓子職人體系中磨練技藝與審美。學成返台後，她創立唐和家菓子工藝社，以職人精神為核心，將和菓子這門融合四季美學與文化意境的傳統工藝引入台灣，並長年致力於教學、創作與文化推廣，使和菓子逐漸在華人社會建立起獨特而深厚的文化地位。

在這樣的背景下誕生的唐和家和菓子專業課程，不僅是一門甜點技術的學習，更是一套完整的和菓子職人養成體系。課程從最基礎的製餡工藝、配方比例與色彩調和開始，逐步延伸至上生菓子的塑形技巧、四季題材表現與日本傳統美學。透過系統化的學習，學員得以理解和菓子所承載的文化精神——從自然四季的細膩觀察，到茶道文化中「一期一會」的審美哲學，使每一顆小小的菓子，都成為承載時間與風景的藝術。

多年來，唐和家持續累積教學經驗，建立出亞洲華人地區最具系統性的和菓子課程架構之一。從入門體驗、技術深化到專業養成，完整而嚴謹的課程設計，使來自餐飲、甜點、文化藝術與創作領域的學習者，都能在此找到屬於自己的學習道路。
如今，在華人世界談到和菓子教育，唐和家早已不只是一間甜點教室，而是一個文化與技藝的匯聚之地。許多和菓子創作者與教學者，都從這裡開始踏上自己的職人之路。

唐和家，不僅是華人和菓子文化的重要起點，更是培育和菓子人才的始祖與搖籃。

日期: 4/25 (六) 13:00 – 18:00

地點: 唐和家工作室 (新北市蘆洲區集賢路232號3F)

師資: 唐和家講師群

課程內容｜開火菓子

(需要用到火加熱製作的菓子)

課程內容｜練切菓子

依付款順序，每堂課4人開班，人數上限10人。

請自備大保鮮盒帶作品回家。

一次性加購方案:

和菓子工具組加購價$1000 (原價 $1628)
一人限購一盒。

6款練切材料加購價$500 (原價$600)

純手工染色、顏色略有偏差，以實際商品為準。

【注意事項】

1. 課程中會使用明火，為了安全起見，6歲以下孩童不宜進入教室，6歲以上孩童欲學習者需要家長陪同（以二名學費計算）敬請見諒。
2. 課程非報名者本人不宜旁聽或進入教室。
3. 課程中不宜錄影，但過程中可以拍照記錄。
4. 課程備料、工具繁多，所以僅在台北工作室開課。
5. 課程一經報名不接受申請退費（除天災等不可抗力之因素），課程前6日至當日內不接受取消或延期補課，亦不予退回款項，將於課程當天開立發票並寄發。
6. 未達開課人數，本班得以調整開課日期及時間。
7. 唐和家保留活動變更、解釋、終止之權益。

線上金流操作過程有任何問題，請參考綠界/統一官方說明。