雪玉兔干菓子

送禮最卡哇伊的選擇

中國明朝的「軟落甘」，於室町時代經日明貿易輾轉相傳，因茶道的蓬勃發展而廣佈。17世紀中期在京都開始被製作而成，江戶時代後期也常用於送禮。米製粉加砂糖揉合定型乾燥的點心，在唐和家達人的催生下在台登場。

繼外郎麻糬兔子之後，喜歡兔子的Emily老師又想創作兔子造型菓子，因此特地請求日本國寶級雕刻達人協助，然後歷經一年的測試與努力，終於讓雪玉兔干菓子問市。

特選老店砂糖與日本寒梅粉*，放入日本木頭模具中壓制成形。樸質可愛、方便入口，單顆大小約 3x3cm，通常一碗抹茶會佐一顆 (類似一杯咖啡佐一顆方糖的概念)。拿在手裡略為硬實，咬碎後在舌尖上像雲霧般爽朗化口的滋味，如同菓名「落雁」一般，令人陶醉神往。

*寒梅粉: 又稱「味甚粉」。糯米蒸熟後製成麻糬，再延展烘烤成白色薄片，再研磨成粉末。常用於干菓子。

Emily老師說:

干菓子特有的木模道具，是最令人神往的職人工藝，然而能傳承此工藝的人卻有斷層的疑慮，因此激發了我想推廣的念頭，經六年推廣下總算國人對干菓子有了些慨念，希望這木模的技藝能繼續下去，讓人間國寶代代相傳。

-《和菓子聖經》, p.244

風呂敷 ふろしき Furoshiki

材質: 35×35公分 100%棉  台灣製造

日本人生活中萬用的布，除了可當作環保的禮物包裝外，還可當作隨身攜帶的小手帕、頭巾、髮帶、餐巾、桌墊等等。