NT$315
※請自備材料：熱水60cc、水150cc(寒天液)、鹽1g
※自備工具：蒸鍋、橡皮刮刀、木杓、棉布、鋼盆、毛刷
古代小米用來代替主食，黏性強可與糯米一起做成麻糬，到江戶時代小家林立的市集裡，常見掛著竹簾的攤販，現場煮小米麻糬的光景，剛做好小米麻糬總吸引人們圍觀購買。現代因人們飲食習慣改變，小米生產量少，小米麻糬不再常見。若想吃古早味在京都北野天滿宮門前，「澤屋栗餅」的和菓子店有賣。
《和菓子聖經》p. 208，吳蕙菁，2017 日日幸福出版
