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講師分享｜李嵐棋老師

▍講師簡介

Emily老師首席大弟子、現役唐和家內場經理。

▍是什麼樣的契機認識到唐和家？

由Emily老師帶領下，手作「吉野櫻」。開啟了我加入和菓子與唐和家的序幕。

▍成為唐和家講師後的感想

從學習和菓子的基礎開始。不論是上生、羊羹、饅頭、外郎…等類，每種品項的學習技巧都差異甚大。除了要了解其科學特性及融會貫通，才能將菓子呈現出完美的品質。成為講師教授學員，在教學時，看到學員們對於手作出獨一無二的菓子。讚嘆、欣賞，不停的拍照、品嚐時的喜悅。往往這些學員們的笑容就是教學者的動力。

▍您對未來有什麼期許 (針對和菓子領域)?

希望能有更多的人體驗、參予和菓子的體驗課程、菓食班課程。加入和菓子的行列，感受菓子手作帶來的自身療癒。

▍有沒有什麼可以分享給，還沒上過課程的大家嗎?

很多學員都會問，也會擔心，沒有餐飲的基礎是否可以報名參加課程。唐和家的課程，透過Emily老師的規劃、設計，只要跟著講師的教學，零基礎的妳、你們，也可創造出自己的花花世界。