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講師分享｜林淑惠老師

▍ 講師簡介

師資班第五屆學員，觀光休閒科系畢業，曾參加過國家證照考試，有烘焙食品麵包/調酒/中烹調的丙級證照，目前與先生自營小型餐飮店。

▍ 是什麼樣的契機認識到唐和家？

因為對烘焙及餐飮有興趣，進而常在網路書局尋找有關的書籍，就在尋找的過程中出現了吳蕙菁Emily老師的《和菓子聖經》，立馬訂購，收到書細細品味發現日本和菓子的高深莫測，只看書無法滿足我對和菓子的好奇，所以在搜尋網頁打入有關唐和家以及Emily老師的關鍵字，於是乎讓我看到老師有開和菓子師資班課程，真是讓我感到十分開心，只是當時我的時間還無法參加平日上課的師資班課程。

▍ 是什麼原因讓您想報名課程？

因為有在關注師資班的開課時間，進而也看到了師資班的課程，課程的設計及內容真是豐富又有挑戰性，讓我在等待師資班開課的過程中，就迫不及待的報名了幾堂體驗課程，是師資班畢業的導師們授課，個個專業又有耐心，就在幾次短暫學習的過程中更是讓我立下心願就是「有機會一定要報名師資班的課程」，終於皇天不負苦心人，讓我等到唐和家開了假日師資班，不用多說多想，立馬就報名了！

▍ 可以請您和大家分享，一路從學員成為講師的心路歷程嗎？

在假日師資班的學習是緊湊又密集的學習方式，唐和家的課程設計更是能讓我這個新手學員在學習親手做和菓子的過程中，慢慢的把手作能力提升起來，再加上每位講師都有著深藏不露的超能力也都在教學課程中不藏私的教導著我們，就像Emily老師說過的話，她要做的就是「傳承」，而我就在上課的過程中學習著老師及講師群傳承給我們的功夫，又讓我立下心願：「有朝一日，我也想像學姐們一樣接受挑戰有機會能成為講師，再把這樣的傳承繼續延續下去」，所以從師資班畢業後，只要有機會及時間，我會爭取當助教的機會，一邊學習如何照顧每一位來上課的學員，也一邊學習如何做一個稱職的講師。

▍ 有沒有什麼可以分享給，還沒上過課程的大家嗎？

時間不等人，機會更是如此，如果對和菓子有興趣，不妨給自己一段時間投入學習，誰知道會不會因此擦出一段與日本和菓子的火花呢? 說真的~ 在上課的時候，每當自己手作的和菓子成品呈現眼前時，感覺真的是火花四射，又美又好吃，上課雖累，但很滿足~