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講師分享｜李淑儒老師

▍講師簡介

師資班第六屆學員、經營自宅工作室、勞動部勞動力發展署委訓單位講師。


2013年烘焙食品麵包丙級證照
2013年中式麵食加工酥油皮糕漿皮類丙級證照
2014美國惠爾通Course1、Course2證書
2017年烘焙食品西點蛋糕丙級證照
2018日本JSA糖霜餅乾講師資格
2019英國PME糖霜證書
2020日本JSA糖霜刮刀花講師資格
2021日本JSA糖霜薑餅講師資格
曾獲英國Cake international 3D餅乾得獎高度評價
曾獲英國Cake international 3D餅乾銅牌獎

 

▍是什麼樣的契機認識到唐和家？

因為對和菓子這門課感到好奇，所以開始搜尋相關課程，從中發現這條路上的先驅唐和家。

 

▍是什麼原因讓您想報名課程？

搜尋了各種相關課程裡，希望能夠從基礎學起，發現唐和家有相當紮實的課程內容因而加入學習行列。

 

▍可以請您和大家分享，一路從學員成為講師的心路歷程嗎？

長達一年多的學習歷程，從一開始對和菓子相當陌生，經由老師們細心引領，詳細指導，開始慢慢認識各種不同的菓子，才發現這是多麼艱深，值得深究的文化，更值得深入學習進步。

 

▍您對未來有什麼期許 (針對和菓子領域)?

除了針對目前所學複習精進以外，更希望可以領略和菓子跟日本文化的更深連結。

 

▍有沒有什麼可以分享給，還沒上過課程的大家嗎？

學習你不需要很厲害才開始，你要開始了才能很厲害。