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講師分享｜鄭惠方老師

▍講師簡介

師資班第四屆學員

 

▍是什麼樣的契機認識到唐和家？

2020年疫情嚴重影響全球，全台灣都居家隔離的時候，也讓我思考未來的自己想走什麼路，剛好在網路上看到唐和家有開師資班，開啟了我另一條修行之路。

 

▍是什麼原因讓您想報名課程？

喜愛日本文化，被色彩繽紛的和菓子吸引，本身喜歡手作，看到Emily老師是日本東京製菓學校－和菓子本科畢業，毫無疑問的就上網填報名表了。

 

 

▍您對未來有什麼期許 (針對和菓子領域)?

和菓子就像傳統工藝一樣，每一步都急不來，期許和菓子在傳承日本傳統工藝與四季美學的同時，融入現代創意與臺灣在地食材，讓更多年輕世代與國際市場認識其文化價值。透過精緻設計與健康理念，使和菓子不僅是點心，更成為體現生活美學與文化交流的藝術。

 

 

▍有沒有什麼可以分享給，還沒上過課程的大家嗎？

開始接觸後，便會開始對自己原本的生活發生微妙的改變，慢慢的會接觸更多相關的文化交流與體驗，一邊上課的同時，也可以一邊思考未來方向。