講師分享｜王慈禪 (Olivia)老師

我都會說學和菓子是一個命中注定的安排。

其實一直以來對日本文化沒有興趣，總覺得太過繁瑣又嚴謹。2016年剛結束一年的打工度假，回家時特地繞到東京自助旅行，這也是第一次到日本旅行。某天在神樂町散步，經過『梅花亭』，進去買了幾樣菓子後，腦海才正式有了 “和菓子” 這個名詞。

回台灣後，因為好奇和菓子的製作過程，所以上網尋找資料，剛好看到Emily老師在『北投文物館』開課，那個月教授的是「天之川」跟「一番星」。一看到菓子的照片，覺得真的好美，當下就立刻報名了。

坐車北上上課那天，手機剛好在路上就當機了，還好一路靠著朋友的幫忙和口頭問路，最後在秋日豔陽下徒步爬坡20分鐘後，汗流浹背地抵達『北投文物館』。還記得Emily老師一出場，心想: 哇老師跟照片裡一樣，都好美啊!

後來，吹著冷氣，喝著熱茶，看著Emily老師像變魔法一樣，優雅地用布巾做出一個又一個美麗的和菓子。當下，被太多美好的事物包圍，就決定走上這條路了。

對自己的要求及了解學海無涯

與其說是講師，不如說是和菓子文化的推廣者。

在師資班期間的文化教養課，學習到許多與和菓子相關的知識，例如和服、茶道、漆器等等，了解文化的廣博和歷史內蘊的美。加上每年經過『東京製菓研習』的洗禮後，更深知自己的不足。

每次外出授課，不僅只是代表唐和家，也是代表學生們與和菓子之間的橋樑。自己必須要吸收更多知識，不停學習，才能在每次的推廣中更能游刃有餘。

除了能將更多文化與和菓子融合，增進自己的技藝之外，更希望能夠將和菓子文化推廣到更多角落。能多一個人喜歡和菓子，就感激萬分了。