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講師分享｜唐郡璞 (唐唐)老師

▍講師簡介

師資班第三屆學員、本身是餐飲觀光科系出身，喜歡在餐廳外場將菜品製程的美好之處形容給客人聽，讓客人知道這道菜品、甜品有多不簡單，學習和菓子的美好，也想讓客人們知道和菓子的美好，所以在家鄉高雄開了一間『藝菓和菓子工作室』想和家鄉的人們分享和菓子的文化。

▍是什麼樣的契機認識到唐和家？

從一開始看到老師的粉絲專頁，想學習漂亮的點心。

▍是什麼原因讓您想報名課程？

直到後來覺得回高雄開一間和菓子店分享和菓子的美好是個很不錯的想法，所以就決定拜入老師門下。

▍可以請您和大家分享，一路從學員成為講師的心路歷程嗎？

雖然我是餐飲烘焙本科系出身的，但是在學習和菓子的過程當中還是會遇到罩門，回家練習也怎麼練感覺都不對，其實也是很挫折，甚至有些種類直到成為講師之後還是會很怕遇到，就擺著了… 直到某一天心血來潮想要挑戰一下以往的罩門，沒想到休息一陣子重新思考過後，突然就成功了！那些罩門好像都沒有那麼困難了耶！在教學上也多了很多經驗可以跟學員分享！我的父母都是教師，退休前在國中高中任教，原本以為我走入餐飲業應該就會離老師這個圈子越來越遠了，沒想到繞了一圈，雖然不是回到學校，但是也站上講台成為和菓子講師，有父母和Emily老師的教學經驗分享，讓我能更有效率的將和菓子的美好分享給所有學員和周遭的朋友，現在真的是非常幸福呀！

▍成為唐和家講師後的感想

和菓子真的是很美的日本文化之一，受訓的過程雖然遇到很多挫折，但是畢業之後在講課的過程和學員們互動，課程結束之後學員們的回饋都是很大的成就感和感動，能成為和菓子講師真的很幸福。

▍有沒有什麼可以分享給，還沒上過課程的大家嗎？

和菓子無油減糖，吃起來口感超乎想像，口味簡單樸實，製作過程很療癒，連清洗製作用到的器具都不用清潔劑，是療癒心靈的好點心 ❤️