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講師分享｜游喬婉老師

▍講師簡介

師資班第三屆學員、原教育工作者、現役唐和家內場助理。

▍是什麼樣的契機認識到唐和家？

嚮往製作和菓子，想要培養興趣，又不會講日文，無法直接到日本去留學，因此決定上網尋找台灣的和菓子課程。

▍是什麼原因讓您想報名課程？

覺得師資班內容紮實，接受完全零基礎的學員，能夠完整學習製作很多種菓子，能實際看/摸/吃到菓子，比自己之前看書或看影片摸索更有概念、更清楚、學習更有效。

▍可以請您和大家分享，一路從學員成為講師的心路歷程嗎？

回想起自己的學習之路，當時對自己沒有太大的期望，單純只想開發一項新技能，做些漂亮又好吃的點心。當學生的這一年裡，我都過得非常愜意。有Emily老師在，甚麼問題都不是問題，作品長相太抱歉，也可以自己帶回家吃掉，完全不用放在心上。畢業後，輪到自己在家製作時，才發現好多以前沒注意過的小細節，一不小心就走味、失敗，做到開始懷疑人生。漸漸意識到，上課時能夠進展地那麼順利，完全是因為Emily老師引導地好，且能夠在學生們踏錯步之前，及時把人拉回，是我太小看和菓子了。而當我還在家裡刷著燒焦的鍋子時，同學們倒是一個個創立起自己的工作室，開班授課，也因此激勵了我，讓我更積極爭取回唐和家服務及學習的機會，精進自己的手藝與知識。在唐和家磨練越多，越能領悟到一些製作和菓子的眉角，也開始認真對待自己經手的每一顆菓子，務必做到最好，讓菓子的美，能夠好好地傳遞給每位食用者。當初讓Emily老師看了直搖頭的問題學生，終於也有看到老師點頭的一天，而後不久，接到代表唐和家出去授課的任務，當時內心激動萬分。終於，我及格了。

▍成為唐和家講師後的感想

很榮幸能夠帶領大家一起認識和菓子，被和菓子療癒。看著大家手中一坨一坨的豆沙，慢慢變成一朵一朵的花，臉上也開出笑花，就覺得好感動。

▍有沒有什麼可以分享給，還沒上過課程的大家嗎？

3000年的歷史，造就了今日的和菓子世界。越深入探究，越佩服前人的智慧，越不捨讓它在時間的洪流裡消逝。希望原本不熟悉和菓子的人，能更加關注它，原本喜歡它的人，能更加愛它，更多人一同推廣這個優美的傳統與文化。