STEPHANE    VIEUX http://www.stephanevieux.jp/   

http://www.shiseido.co.jp/parlour/html/index.htm

為大家鄭重介紹STEPHANE    VIEUX 巧克力大師(史蒂芬 維克斯),

難得跟學弟安東尼一起參加了一場巧克力講習。

上課過程中,大師動作俐落乾淨不輸日本人龜毛的潔僻習慣,桌面始終保持清爽,

而言談舉止,散發出濃濃的法式恢諧與浪漫不羈的氛圍,

這位名廚,大概在2006~2008年間日本各大烘焙雜誌媒體都有他的蹤影,

之前曾任職於資生堂パーラー,目前為日本餐飲集團Japanese Global Dining Group

之西點執行總監。十五歲就投入餐飲界的他,而立之年卻已經有十五年資歷了!

作品的品味藝術評價很高,果然是得過法國廚師專業藝術證照升等的高手。

 

猜想他日語應該不錯,於是會後跟學弟湊過去跟大師合影聊天，

他居然操著一口流利日語,不仔細聽還跟不上他的速度@@,

為人親切沒架子,為了這場講習兩天只睡兩小時,卻完全看不出疲態。

以白種人來說他個子雖然嬌小,卻有著相當迷人的群眾魅力(雖然我沒資格說他…^^)

也難怪是日本貴婦團的首選甜點師傅!!

 

我開口問候他的第一句話是 すばらしい～

他立刻開心且驚訝的說:妳是日本人嗎?連問三次….他以為日本粉絲追到台灣來了嗎??

知道有個瘋子在台灣做和果子,很好奇……跟我說:加油!!

臨走前還逗趣的掐著我的脖子說:妳是日本人吧!~

 

一位甜點師傅有三聲帶:法語、日語、英語……

超人的體力,過人的EQ,幽默的談吐與藝術涵養高…..

成功真的是要萬事俱備,而失敗卻是只要一個不夠…..

別想太多~努力吧!~我還有很大成長空間~

為配合巧克力的完成,室溫低得連壯漢都發抖,除了大師以外大家嘴唇都發紫了~

示範完後,還鋪上黑布展示架DOMONSTRATION ,真是專業到家~

好看不在話下,好吃得令人難忘….