關於Emily老師 – 唐和家和菓子

將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人—吳蕙菁Emily

從事美術設計7年，33歲赴日求學，攻讀日本東京製菓學校和菓子本科學位，並於在學期間參加職業級比賽，2005年榮獲日本菓業振興會«評審委員特別賞»，創下該會90年來唯一得獎的外國人殊榮，帶著一身和菓子的精巧手藝和滿滿的幸福回憶堅決返台。

將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人—吳蕙菁Emily

從事美術設計7年，33歲赴日求學，攻讀日本東京製菓學校和菓子本科學位，並於在學期間參加職業級比賽，2005年榮獲日本菓業振興會«評審委員特別賞»，創下該會90年來唯一得獎的外國人殊榮，帶著一身和菓子的精巧手藝和滿滿的幸福回憶堅決返台。

經歷

。雄獅集團欣講堂和菓子專任講師
。市長官邸藝文沙龍和菓子專任講師
。文化大學推廣部和菓子專任講師
。故宮南苑親子課程和菓子專任講師
。玉山銀行親子手作營和菓子講師
。三得利ROKU琴酒聯名款和菓子設計研發

。日本東京兔子屋和菓子店販賣製造
。北市政府勞工局職訓局和菓子講師
。國立高雄餐旅學院和菓子講師
。台新銀行貴賓理財中心和菓子講師
。資生堂貴賓體驗會和菓子講師
。中華電信及微軟科技雲端產品講師

經歷

。雄獅集團欣講堂和菓子專任講師
。市長官邸藝文沙龍和菓子專任講師
。文化大學推廣部和菓子專任講師
。故宮南苑親子課程和菓子專任講師
。玉山銀行親子手作營和菓子講師
。三得利ROKU琴酒聯名款和菓子設計研發
。日本東京兔子屋和菓子店販賣製造
。北市政府勞工局職訓局和菓子講師
。國立高雄餐旅學院和菓子講師
。台新銀行貴賓理財中心和菓子講師
。資生堂貴賓體驗會和菓子講師
。中華電信及微軟科技雲端產品講師

歷年事蹟

2006創立唐和家和菓子
以網路商店形式竄紅，也因此受邀至各大文創場域公開表演教學，致力於推廣和菓子文化，並且在北投文物館教學不輟十餘年，順勢帶動了日式老房子的觀光事業，目前已累積破萬人次的和菓子體驗教學，成為各大媒體競相報導的和菓子職人。
2014出版《揉美的力量》
描述了 Emily 老師當年拋下平面設計的工作毅然赴日，細數當中的求學祕辛和豐沛創意背後溫暖珍貴的幾番遇合，回國後又是如何撐起獨一無二和菓子王國的故事，而這趟全力以赴的追夢之旅仍然持續進行中。
2015召集各個專業領域職人、教師成立「中華製果文化交流學會」
讓餐飲人才們除了專研專業技術以外，還能學習日本茶道、中華茶藝、書道、器物概論、日本料理常識、和服概論等相關文化素養課程，為此注入更深遠的文化底蘊。
2017出版《和菓子聖經》
將多年專研和菓子的精髓毫無保留地釋出，並於隔年創立「唐和家和菓子講師群」流派，其弟子也遍及全台各地。Emily 老師攜手數十名弟子開設體驗教學，用和菓子廣結善緣，將正統的和菓子持續傳承下去。
2021出版《和菓子魔法書》
Emily 老師巧用不同的排列組合，將日常可見的五穀雜糧延伸出更多趣味與可能性，在家就可以做出千變萬化的美味甜點，讓古意新味的和菓子成為日常的幸福，Emily 老師也樂於分享這份美麗的心情，讓大家的心靈都能被和菓子所豐盛。
2022創立線上課程
為了回應廣大菓粉們的願望，Emily老師與知名線上課程平台Hahow聯手打造「日式頂級和菓子，吳蕙菁老師帶你在家輕鬆做！ 」線上課程！課程以第一視角呈現，讓學員在家就能輕鬆完成頂級上生和菓子！