歷年事蹟
2006創立唐和家和菓子
以網路商店形式竄紅,也因此受邀至各大文創場域公開表演教學,致力於推廣和菓子文化,並且在北投文物館教學不輟十餘年,順勢帶動了日式老房子的觀光事業,目前已累積破萬人次的和菓子體驗教學,成為各大媒體競相報導的和菓子職人。2014出版《揉美的力量》
描述了 Emily 老師當年拋下平面設計的工作毅然赴日,細數當中的求學祕辛和豐沛創意背後溫暖珍貴的幾番遇合,回國後又是如何撐起獨一無二和菓子王國的故事,而這趟全力以赴的追夢之旅仍然持續進行中。2015召集各個專業領域職人、教師成立「中華製果文化交流學會」
讓餐飲人才們除了專研專業技術以外,還能學習日本茶道、中華茶藝、書道、器物概論、日本料理常識、和服概論等相關文化素養課程,為此注入更深遠的文化底蘊。2017出版《和菓子聖經》
將多年專研和菓子的精髓毫無保留地釋出,並於隔年創立「唐和家和菓子講師群」流派,其弟子也遍及全台各地。Emily 老師攜手數十名弟子開設體驗教學,用和菓子廣結善緣,將正統的和菓子持續傳承下去。2021出版《和菓子魔法書》
Emily 老師巧用不同的排列組合,將日常可見的五穀雜糧延伸出更多趣味與可能性,在家就可以做出千變萬化的美味甜點,讓古意新味的和菓子成為日常的幸福,Emily 老師也樂於分享這份美麗的心情,讓大家的心靈都能被和菓子所豐盛。2022創立線上課程
為了回應廣大菓粉們的願望,Emily老師與知名線上課程平台Hahow聯手打造「日式頂級和菓子,吳蕙菁老師帶你在家輕鬆做! 」線上課程!課程以第一視角呈現,讓學員在家就能輕鬆完成頂級上生和菓子!
精選著作
線上課程
【日式頂級和菓子】吳蕙菁老師帶你在家輕鬆做
一次教會你20款和菓子
為慶祝和菓子體驗課程破萬人次 感恩回饋菓粉們之Hahow線上課程 在課程裡,你會學到『20款』經典季節上生菓子造型外加『3款』超人氣解鎖課程!以實體課程沒有教的基本技法,帶領你從入門到創意發想,並以第一人稱的最佳學習視角拍攝,讓你享有美好的學習體驗。
學歷與現任職務
學歷
。實踐大學應用美術科畢業
。日本東京製菓學校-和菓子本科畢業
。中華民國麵包技能檢定丙級技術士
。日本和菓子技術專門士
。日本菓業振興會評審委員特別賞
。日本裏千家茶道中級執照
唐和家講師群

Emily老師在台灣推廣和菓子文化多年,開設和菓子種子師資班傳授日本所學,在台灣開枝散葉,師資班講師們除和菓子之外,還學習相關所需的文化素養課程如:日本茶道、中華茶藝、書道、器物概論、日本料理常識、和服概論...等,第一屆已於2018年畢業取得結業證書、第二屆於2019年畢業取得並業證書、第三屆於2020年畢業取得並業證書、第四屆於2021年畢業取得並業證書。
唐和家和菓子講師群具有唐和家舉辦多年體驗課經驗作為基底,曾於中山社大開課、並有許多公關公司、建案VIP、企業專場等相關活動經驗,課程從小班制到40人皆能承辦。
◊ 配合品牌或企業活動課程,都可來信或來電洽談,請告知我們以下幾項條件:
1. 地點:大台北地區為主、其他縣市為輔。
2. 時間和人數:若體驗上生菓子,通常以2顆一小時半為一個基準,可視活動狀況調整。
3. 活動性質:品牌發表會、員工訓練、VIP招待會、日本文化講座等。
4. 場地:體驗內容以當季的上生菓子為主,則無廚房道具的礙於場地限制,道具與材料全數由唐和家準備。
◊ 異業合作 ◊
若有合作事宜請洽
唐和家LINE 官網 : @toukaya
電子郵件: service@toukaya.com
電話:02-8283-8046
(營業時間:週一至週五09:00-18:00)

黃映青 老師

李偉菁 老師

王雪珠 老師

王淑君 老師

林佩蓉 老師

徐嘉妘 老師

林圻疆 老師

林家淑 老師

林淑惠 老師

陳緯豪 老師

陳宣安 老師
