和菓子，那帶點深奧的甜，直映心頭。

了解和菓子的歷史淵源，從唐朝的智慧發跡，而後在日本發揚光大，並世代傳承至今。

Emily老師在日本幾年的修業，明白了和菓子令人驚歎的原因，不僅將茶、花、書道融合其中，同時也蘊含著歲時的奧妙與人文精神的風采。
悠遠的文明歷經歲月的粹煉，展現驚艷的瑰麗，叫人感動也令人沉醉。

佐茶，能襯托出和果子與眾不同的氣質，呈現深層的風味，之後再以烏龍、煎茶、抹茶、紅茶、麥茶、甚至咖啡、葡萄酒等搭配，那溫潤香滑的滋味，依然溢滿脣齒，繞樑回甘。因為它的細膩獨具，如同其奧義般的直指人心。

品味和菓子，一如品嚐四季的詩歌與動人的俳句，
綺麗的外型、淡雅的香味、細緻的觸感與柔軟的口感，
即便是童稚也會因為它入口後的溫潤而感覺幸福。

第一堂:銅鑼燒