春風に 吹かれし思い　八重桜　ちらりちらりと　舞い上がり消え

和菓子界には、こんな名言があります。

山を駆け、野を覆う一面の桜を見たことがなければ

雪のような花吹雪の中に身を置いたことがなければ

人を感動させる俳句を作ることもできないし

桜と称する銘菓を作ることもできない。

えみり