和菓子是一種五感藝術,日本茶道藉由和菓子形狀、
顏色營造季節氛圍,感受主人準備器具的心意。
每月課程手作兩種季節上生菓子,佐一杯日本京都丸久煎茶,
鑑賞日本皇室御用山田平安堂傳統工藝漆器,
回到日本室町風華絕代的時光記憶裡…。
邀請貴賓五感甦醒，在大直悠靜住宅旁小葉欖仁綠道，
享受當季限定的和菓子手作體驗，
穿梭古今，回到日本室町風華絕代的時光記憶裡…。

和菓子中，最魅惑人心的「上生菓子」堪稱為可以食用的俳句詩歌，是日本文人雅士以茶會友不可或缺的配角。現代茶會仍以時季節候為題、風花雪月為名，製作應景貼心的和菓子供賓主享用。

此次課程中，除了講解和菓子的由來典故，還能夠親手製作「芙蓉」與「桔梗」，最後實際品嚐享用。

和菓子物語──

〈芙蓉〉ふようFUYOU
花語: 圓滿富貴、吉祥幸福、雍容華贵
何人不愛牡丹花
占斷城中好物華
疑似洛川神女作
千嬌萬種破朝霞
~清‧劉灝

〈桔梗花〉ききょうKIKYU
花語: 永恒的愛 無悔
花中處士 不慕繁華 不與紅花爭豔
紫中帶藍的包容 優雅而淡泊
低調綻放著的是 無悔的等候
再度降臨的幸福 考驗著真實
命運嘲弄著輪迴 只顧影自憐

和菓子講師 吳蕙菁

日本東京製菓學校和菓子本科畢業、日本和菓子技術專門士。
2005年獲日本菓業振興會評審委員特別賞。
於北投文物館、國立高雄餐飲學院、台北市職訓局、文化大學等各文創場合擔任講師。
將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人。
致力於推廣和菓子文化，
創立「唐和家」和菓子六年來，
希望將如藝術般的和菓子帶入大家的生活當中，
藉由和菓子開始察覺四季的變化，感受與天地合一的喜悅。
擴散這份美麗的心情，豐盛每個人的心靈。

主辦單位：Yohaku Gallery
講座地點：Yohaku Gallery 台北市中山區敬業二路 69 巷 28 號
收費方式 :1. 課程費用 1,200 元
2.《Yohaku Club》會員優惠價9折。
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＊課程報名滿10人即開課