C.C.Work 聖誕和菓子-DIY奇幻體驗課
2020-11-09花手作聖誕、神鈴、寒椿、丹頂鶴
2020-11-11When:
2020-11-28 @ 10:00:00 – 12:00:00
2020-11-28T10:00:00+08:00
2020-11-28T12:00:00+08:00
Where:
迪化半日
103台湾台北市大同區迪化街一段133號1
103台湾台北市大同區迪化街一段133號1
Cost:
1200
Contact:
「上生 菓子」是和菓子中非常高級昂貴的一種,從前是貴族與大名才有機會品嚐的珍品。職人們選用當令新鮮食材,將四季風情捏塑到上生和菓子的造型上。貴族們會從和歌、俳句中挑選風雅的名字為他們命名。與其說和菓子是一種日本糕點,不如說是一種融合自然四季的藝術創作。
唐和家和菓子自創辦人赴日學成歸國,近年來一直致力於和菓子文化的教學,培育出一批專業的唐和家和菓子講師群,半日講堂榮幸邀請到其中的陳晏滋老師,前來與大家分享日本文化,並教授兩款上生和菓子的塑型方式。
是自然的顏色,也像優美的詩句。手作上生和菓子,感受一番四季物情。
課程簡介與費用
◆課程簡介:和菓子受到日本的風土文化以及長遠歷史影響,具有獨具一格的外型、技法、和其文化內涵。
與洋菓子和花菓子截然不同。課程上老師會先介紹和菓子及日本文化,從已染好色的豆沙等
材料開始製作,塑型兩顆(銀杏、楓紅)季節的上生菓子。◆課程費用:$1200(含師資/場地/工具/食材及兩顆和菓子成品)
◆課程時間:約2小時
◆成分:銀杏→豆沙、抹茶餡/楓紅→豆沙、紅豆餡。皆為天然食材,減糖無油,無添加防腐劑。
◆成品賞味期限:3天
◆成品保存期限:冷藏3天冷凍7天
與洋菓子和花菓子截然不同。課程上老師會先介紹和菓子及日本文化,從已染好色的豆沙等
材料開始製作,塑型兩顆(銀杏、楓紅)季節的上生菓子。◆課程費用:$1200(含師資/場地/工具/食材及兩顆和菓子成品)
◆課程時間:約2小時
◆成分:銀杏→豆沙、抹茶餡/楓紅→豆沙、紅豆餡。皆為天然食材,減糖無油,無添加防腐劑。
◆成品賞味期限:3天
◆成品保存期限:冷藏3天冷凍7天
講師介紹
陳晏滋老師
經歷:
唐和家和菓子講師群
花手作 品生活 和菓子講師
家樂福:甜點職人-和菓子職人展演
減醣廚房 :日本煎茶課 和菓子現場實演
和菓子手作VIP專場 和菓子助教
證照:
2018 吳蕙菁老師第二屆和菓子師資班結業證書
2018-10-17 日本東京製菓學校短期特別研修會 和菓子兩日課程研習證書
2019-04-29 中華製菓文化交流學會
2019-08-28 日本東京製菓學校短期特別研修會 和菓子兩日課程研習證書
2018 吳蕙菁老師第二屆和菓子師資班結業證書
2018-10-17 日本東京製菓學校短期特別研修會 和菓子兩日課程研習證書
2019-04-29 中華製菓文化交流學會
2019-08-28 日本東京製菓學校短期特別研修會 和菓子兩日課程研習證書