每年一到十一月，沿著青山街至神宮外苑的道路兩側，種植有高挺雄偉的銀杏道，長約300公尺，從深綠、淺綠再蛻變成為金黃色的銀杏葉，引人流連不去，只為身在其中，感受銀杏的的金黃耀眼，與其發散的柔韌力量。

銀杏也是Emily老師於日本留學第一年時，就深深愛上的，「女子宿舍望出去，白色雪景裡中的黃色銀杏樹矗立在道路旁，這是臺灣看不到的景象。銀杏樹像是在向大雪炫耀陽光般的大器風姿，至此我就愛上了銀杏。」熱烈觀賞注視銀杏葉外，日本人尤其愛追隨丹頂鶴優雅的纖纖細影，丹頂鶴愛跳舞，獨舞和對舞都難不了他們，求偶時展現出的舞姿尤其動人：「雄鳥嘴尖朝上，昂起頭頸，仰向天空，雙翅聳立，引吭高歌，發出『呵，呵，呵』的嘹亮聲音。雌鳥則高聲應和，然後彼此對鳴、跳躍和舞蹈，有時還將小樹枝拋向空中，奇妙無比。」接著，也將山茶花和野菊的美，藉由雙手的描摹揉製成和菓子，深深將這個時節獨有的氣氛與韻味，給完整保存下來。

發展自唐朝的唐果子（中國唐朝的點心）傳入日本後，
日本加以保存與發揚，歷經千百年歲更迭，
終涵養為日本的藝術精粹。
和菓子的流轉身世，之於Emily老師，
宛如無法輕滅的血脈之情，在在感觸良深，
於是自許要將這古老且優美的文化，
重新帶回台灣這片土地。

學員將借取花的形貌及詩篇，實際勾勒四款上生菓子：

丹頂鶴 たんちょうづるTANNTYOUDURU
寓意: 吉祥、忠貞、長壽

仙鶴清音迎曉月
一點丹心眉宇掛
展翅翱翔 綽姿令人羨
古有云
體尚潔 故色白
聲聞天 故頭赤
山林匿仙蹤 見者添喜樂

〈銀杏〉いちょう YIJIAO
花語: 堅韌、沉著

一身傲骨生於史前
古寺前昂然成幾株
千年聖樹並列於神宮外苑
守護穿流不息的歷史
入冬之前幾回朝暮落下黃金雨
閉上眼轉換所有擾嚷沉浸在金色寧靜中

〈野菊〉のぎくNOGIKU
花語:沉默而專一的愛

簇簇金黃默默開在山腳下 忽而翻轉忽而滑翔
不問清香不問嬌貴 有如鄰家女孩般的存在

山茶花 さざんか
花语: 理想的爱、谦让、谨慎、魅力

冬雪飄飄 花開似朝霞
一片枯榮 紅顏映白紗
傾國佳人迷倒眾生的魅力
在凜冽風雪裡嬌豔
都市叢林中的晦暗難掩其光彩
鎂光燈下一室芳菲

講師介紹:
講師：Emily吳蕙菁 老師
費用：2400元
課程時間：約2.5小時
主辦單位://4F COOKING HOME//
報名方式（主辦單位網頁）:http://www.4fcookinghome.com/reg/

課程方式：
1. 簡介和菓子文化、講師經歷與分享心得。
2. 由於和菓子原料製作繁複，老師將使用預備好之現成原料進行
示範，學員練習造型實作。

課程注意事項:
Emily老師的和菓子作品皆有申請專利著作權，因此上課時有幾點事項需要提醒:
（1）和菓子原料製作繁複，故體驗課程使用現成原料，老師實作示範、學員練習造型實作。
（2）體驗課程學習內容不可作為商業用途，亦不得於課程以外製作相同或近似產品販售。
（3）為維持課程學習品質與保護智慧財產權，課程中請勿拍照、錄影，但下課後可拍攝自己的作品或與老師合影。