和菓子綺麗物語：感懷的篇章

和菓子綺麗物語：感懷的篇章

發展自唐朝的唐果子（中國唐朝的點心）傳入日本後，
日本加以保存與發揚，歷經千百年歲更迭，
終涵養為日本的藝術精粹。
和菓子的流轉身世，之於Emily老師，
宛如無法輕滅的血脈之情，在在感觸良深，
於是自許要將這古老且優美的文化，
重新帶回台灣這片土地。

和菓子於發展初始就感應時令，是一入口即可品嚐四季萬象的美味點心。
這回我們在「和菓子綺麗物語：感懷的篇章」這堂課中，
跟隨Emily老師學習製作上生菓子，
揉合白豆沙與糯米麻糬製成外皮，並予以染色為繽紛外表，
常見內餡則為地瓜、紅豆、抹茶，
上生菓子過去為貴族公卿間的贈禮，
故外觀設計與品嚐質地皆要精心講究。

學員將借取花的形貌及詩篇，實際勾勒四款上生菓子：

〈康乃馨〉カーネーション CARNATION
花語:不求代價的母愛、母親我愛你

五月的康乃馨静静地绽放
那耀眼的紅色想起母親的栽培，
賦與我的生命關切著我的靈魂
一場生命的盛宴即將展開
願用一生去守護有妳的歲月

〈魯冰花〉ルパンLUPIN
花語:母愛

魯冰花謝了，留下一粒粒種子，
明年又會開出一片花海綴人間，
而在這一開一謝之間，
成為明曰希望的養份。

〈萱草〉かやくさ KAYAKUSA
花語: 忘憂
別名「金針花」「忘憂草」

浮雲遊子他鄉遠行
遙念慈母寸寸芳心
忘憂解愁萱草花海
一日美人晒豔陽下
揚聲齊送思母情愫

〈紫陽花〉あじさい AZISAI
花語: 善變

梅雨季節裡盛開的繡球花，
由綠轉紅、紅轉藍、藍轉青或白……
巧變的像七彩霓虹般，
像變化多端的愛情，
又像地球的PH值測紙般，
忠實反映大地的顏色。

康乃馨、魯冰花、萱草、紫陽花的百媚千姿，
在製作的過程中，凝神專注，忘卻時間，遙想最感激的那個人，
將如花朵開綻的隆重心意，也一併揉進和菓子中。

講師介紹:

講師：Emily吳蕙菁 老師
費用：2400元
課程時間：約3小時
主辦單位://4F COOKING HOME//
報名方式（主辦單位網頁）:https://the4fcookinghome.squarespace.com/emilys-wagashi/

課程方式：
1.  簡介和菓子文化、講師經歷與分享心得。
2. 由於和菓子原料製作繁複，老師將使用預備好之現成原料進行
示範，學員練習造型實作。
3. 報名此堂的學員，還可獲贈一顆菊姬唷

課程注意事項:
Emily老師的和菓子作品皆有申請專利著作權，因此上課時有幾點事項需要提醒:
（1）和菓子原料製作繁複，故體驗課程使用現成原料，老師實作示範、學員練習造型實作。
（2）體驗課程學習內容不可作為商業用途，亦不得於課程以外製作相同或近似產品販售。
（3）為維持課程學習品質與保護智慧財產權，課程中請勿拍照、錄影，但下課後可拍攝自己的作品或與老師合影。