和菓子綺麗物語：甜蜜的悠揚餘韻
「表面飽含水分，散發著濕潤的光澤，邊角處的形狀也很完整……水嫩、清新而凜然。」
日本作家森下典子曾經相當傳神地寫下水羊羹帶來視覺觸動。
剔透的吉野羹映著清凜的藍，彷彿封存了陣陣海風、水手的祝福或是飄揚的船帆，
引人無限想像。製作吉野羹的材料，必備寒天粉、白砂糖、葛粉等等，
步驟走到煮沸為止，都不困難，最難是著色過程，
看Emily老師如何妙手蘊染透著藍的晃樣水色，
凝結冰鎮後，還可以依恃舌尖品嚐難以言明的冰涼感，幸福非常。

和吉野羹並置，得趁著夏季時節，送進嘴裡的菓子，還有蕨餅這款，吃蕨餅的歷史流傳甚久，最早的物料取自山野中的蕨菜，挖出蕨菜根後曬乾再磨成細粉，加水和糖熬煮，得來香甜軟糯的蕨餅，過去唯獨皇家公卿與顯貴人家才能享用。

現下材料取得方便，懷抱著閒適的心情，沾點炒香後的黃豆粉，再淋些黑糖蜜，入口即化的蕨餅身影雖短暫，然而在嘴腔間，會留下鮮活的甜蜜餘韻，誘人耽溺。

講師：Emily
費用：2400元
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：
分組進行製作，可於當場品嚐，如用不完，請自備容器盛裝。