文物館和菓子體驗
2018-07-29文化推廣中心-四季和果子
2018-07-29奢侈的貴族美食.極致的古典美學
和菓子中,最魅惑人心的「上生菓子」堪稱為可以食用的俳句詩歌,是日本文人雅士以茶會友不可或缺的配角。現代茶會仍以時季節候為題、風花雪月為名,製作應景貼心的和菓子供賓主享用。
此次課程中,除了講解和菓子的由來典故,還能夠親手製作「銀杏」與「楓紅」,最後實際品嚐享用。
和菓子物語──
銀杏 いちょう
花語: 堅韌、沉著
一身傲骨生於史前
古寺前昂然成幾株千年聖樹
並列於神宮外苑
守護穿流不息的歷史
入冬之前
幾回朝暮落下黃金雨
閉上眼
轉換所有擾嚷
沉浸在金色寧靜中
楓紅 もみじ
花語: 堅毅
深秋來臨
又熬了一回四季輪替
枝頭楓葉倏地轉紅片片飄落
傳說
在初冬最後一葉楓紅落地前
捧在手心許願……
悄然出現的會是朝思暮想的伊人
楓葉的花語和象征代表意義:堅毅
楓葉沒有五個”手指”就不是楓葉,這是楓葉的特色!
在楓葉落下之前就接住楓葉的人會得到幸運.
而能親眼目睹楓葉成千成百落下的人可以在心底許下一個心願,
在將來的某一天就會悄悄實現.
如果能與心愛的人一起看到楓葉飄落,兩人就可以不分開.
相傳~ 從前有一位仙女和一個年輕人相愛了,
可仙凡有別,天有天規,仙女必須回到天庭去。
他們戀戀不捨,最後仙女留給年輕人一粒種子,
就回了天上。 年輕人種下那粒種子,
很快就長出了一株楓樹,然後他就日夜都守候在楓樹下,
當深秋來臨的時候,楓葉慢慢的變紅並脫落。
已到了初冬,天上下起了小雪,但年輕人仍在楓樹下守候,
那株楓樹上只剩下了最後一片葉子。 一天晚上,刮起了大風,
最後一片楓葉也慢慢地落了下來, 當楓葉著地那一刻,
仙女就已站在了年輕人的眼前。
原來玉帝看到年輕人日夜苦苦的守候,
終被感動, 於是就讓仙女化作深秋的最後一片楓葉,
也是初冬的第一片楓葉,重返人間來與他結合。
最終,他們永遠恩愛地生活在了一起。
詳細出處參考http://huayudaquan.blog.hexun.com.tw/48549715_d.html
講師│吳蕙菁
日本東京製菓學校和菓子本科畢業、日本和菓子技術專門士,曾獲日本菓業振興會評審委員特別賞。曾於國立高雄餐飲學院、北市稻江高級護理家職、高雄華德工家擔任講師。
將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人。創立「唐和家」和菓子六年來,希望將如藝術般的和菓子帶入大家的生活當中,擴散這份美麗的心情,豐盛每個人的心靈,因為:「學習和菓子讓我開始察覺四季的變化,感受與天地合一的喜悅,經由和菓子找到了自己。」
講座費用:850元(含課程及食材費用)
* 本次講座小班教學,未達20人恕不開班 (不接受現場報名) 。
* 講座上限30人,名額有限請盡早報名。
* 因和菓子食材保鮮不易,敬請於期限前報名繳費,以利講師確認人數準備食材。
為維護上課品質與準備食材,敬請於102年8月29日前繳費完畢,以利人數之統計。
造成不便,還請見諒。如有問題,歡迎致電客服專線:(02)8793-9654
報名頁面:
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