奢侈的貴族美食．極致的古典美學

和菓子中，最魅惑人心的「上生菓子」堪稱為可以食用的俳句詩歌，是日本文人雅士以茶會友不可或缺的配角。現代茶會仍以時季節候為題、風花雪月為名，製作應景貼心的和菓子供賓主享用。

此次課程中，除了講解和菓子的由來典故，還能夠親手製作「銀杏」與「楓紅」，最後實際品嚐享用。

和菓子物語──

銀杏 いちょう

花語: 堅韌、沉著

一身傲骨生於史前

古寺前昂然成幾株千年聖樹

並列於神宮外苑

守護穿流不息的歷史

入冬之前

幾回朝暮落下黃金雨

閉上眼

轉換所有擾嚷

沉浸在金色寧靜中

楓紅 もみじ

花語: 堅毅

深秋來臨

又熬了一回四季輪替

枝頭楓葉倏地轉紅片片飄落

傳說

在初冬最後一葉楓紅落地前

捧在手心許願……

悄然出現的會是朝思暮想的伊人

楓葉的花語和象征代表意義：堅毅

楓葉沒有五個”手指”就不是楓葉,這是楓葉的特色!

在楓葉落下之前就接住楓葉的人會得到幸運.

而能親眼目睹楓葉成千成百落下的人可以在心底許下一個心願,

在將來的某一天就會悄悄實現.

如果能與心愛的人一起看到楓葉飄落,兩人就可以不分開.

相傳~ 從前有一位仙女和一個年輕人相愛了，

可仙凡有別，天有天規，仙女必須回到天庭去。

他們戀戀不捨，最後仙女留給年輕人一粒種子，

就回了天上。 年輕人種下那粒種子，

很快就長出了一株楓樹，然後他就日夜都守候在楓樹下，

當深秋來臨的時候，楓葉慢慢的變紅並脫落。

已到了初冬，天上下起了小雪，但年輕人仍在楓樹下守候，

那株楓樹上只剩下了最後一片葉子。 一天晚上，刮起了大風，

最後一片楓葉也慢慢地落了下來， 當楓葉著地那一刻，

仙女就已站在了年輕人的眼前。

原來玉帝看到年輕人日夜苦苦的守候，

終被感動， 於是就讓仙女化作深秋的最後一片楓葉，

也是初冬的第一片楓葉，重返人間來與他結合。

最終，他們永遠恩愛地生活在了一起。

詳細出處參考http://huayudaquan.blog.hexun.com.tw/48549715_d.html

講師│吳蕙菁

日本東京製菓學校和菓子本科畢業、日本和菓子技術專門士，曾獲日本菓業振興會評審委員特別賞。曾於國立高雄餐飲學院、北市稻江高級護理家職、高雄華德工家擔任講師。

將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人。創立「唐和家」和菓子六年來，希望將如藝術般的和菓子帶入大家的生活當中，擴散這份美麗的心情，豐盛每個人的心靈，因為：「學習和菓子讓我開始察覺四季的變化，感受與天地合一的喜悅，經由和菓子找到了自己。」

講座費用：850元(含課程及食材費用)

* 本次講座小班教學，未達20人恕不開班 (不接受現場報名) 。

* 講座上限30人，名額有限請盡早報名。

* 因和菓子食材保鮮不易，敬請於期限前報名繳費，以利講師確認人數準備食材。

為維護上課品質與準備食材，敬請於102年8月29日前繳費完畢，以利人數之統計。

造成不便，還請見諒。如有問題，歡迎致電客服專線：(02)8793-9654

報名頁面：

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