和菓子中的「上生菓子」是吃進肚子裡的俳句詩歌，
是可以吃的極品藝術。
日本古代文人雅士，
以茶會友吟詩作對時佐茶的高級菓子。
現代的茶道教室、茶會等活動偶有依循古禮，
以季節為主題，風花雪月為名，
而量身訂做專屬的上生菓子。

台灣著名唐和家和菓子EMILY老師，
將開始於輪番所與大家分享上生菓子的製作喔！
透過兩個小時的悠閒午茶時光習得日本茶點的五感藝術，
享受香甜和風氣息，舒解釋放平日壓力。

課程費用： 990元。
(含製作兩顆和菓子的材料與包材費用)

課程內容：本次課程將示範與製作兩種和菓子

〈神鈴〉すずSUZU
寓意:祈禱‧祝福
鈴聲敲醒了沉睡神祇
聆聽眾人默念祝禱
鈴聲於麋鹿脖子上
隨雪花、耶誕老人由遠而近輕輕響起
無論何處，鈴鐺高掛
翩然來到的都是歡喜

〈聖誕襪〉 クリスマスソックス
寓意: 喜捨、給予
小時候，每年一次期盼
耶誕老人悄然來到放下禮物
闔眼睡去醒來後的驚喜
如天降的祝福與恩寵
不經意間過了一年
我們將依然平安、喜樂

師資介紹：

吳蕙菁老師

《簡介》
將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人。
這幾年來吳老師在推廣和菓子文化上不遺餘力，
經常受邀至各文創場合公開表演和菓子，
也在許多機關團體學校兼任和菓子講師，
創立唐和家和菓子六年來，
受到台灣各大媒體的關注，希望將和菓子如藝術般的食物，
帶入大家的生活當中， 擴散這份美麗的心情，
讓和菓子豐盛每個人的心靈。

《學歷》
實踐大學應用美術科畢業
日本東京製菓學校和菓子本科畢業
中華民國麵包技能檢定丙級技術士
日本和菓子技術專門士
日本菓業振興會評審委員特別賞

《經歷》
日本東京兔子屋和菓子店 販賣製造
北市政府勞工局職訓局 和菓子講師
國立高雄餐飲學院 和菓子講師

《現任》
唐和家菓子工藝社 負責人
北投文物館和菓子體驗 專任講師
雄獅集團欣講堂和菓子 專任講師
文化大學教育推廣部和菓子 專任講師
日本東京製菓學校台灣校友會 副會長
台灣蛋糕協會創意委員 評審委員

開班限制：10~30人

報名辦法：

【線上報名】

請至連結填寫報名表，我們收到報名表後會電話與您確認是否仍有名額。

唯必須完成繳費手續後，報名方才正式生效。

【臨櫃報名】

於八拾捌茶輪番所現場填寫報名表並繳費。

繳費方式：
確認名額後，我們將為您保留名額三日。

請您於三日內親自前往八拾捌茶輪番所付款或轉帳繳費。

透過轉帳繳費者請於三日內匯款並 email 至service@rinbansyo.com

告知與報名表相同之姓名及匯款末五碼，

以利我們查詢匯款。若超過三日未繳費，我們將釋出名額。

匯款銀行: 台北富邦古亭分行

銀行代碼: 012-3903

匯款帳號: 390-102-794080

帳戶名稱: 八拾捌茶有限公司輪番所營業處

注意事項：
八拾捌茶輪番所保留接受報名與否之權利。

如因私人因素須取消報名，本所將酌收票價10%為手續費。

請儘可能於活動日一週（含）以前提出，並親臨輪番所辦理退費。

選擇透過匯款退費者需扣除匯款手續費。

活動當日如遇天災（颱風、地震等）不可抗之因素，活動取消與否依據行政院人事行政局發布當日是否上班為準，八拾捌茶輪番所將協助辦理全額退費，唯選擇透過匯款退費者需扣除匯款手續費。

報名費用之統一發票一律於活動當日簽到時開立。

本課程若報名人數不足10人將自動取消。

如遇此情形，我們會主動通知課程取消事宜，

並協助辦理退費，唯選擇透過匯款退費者需扣除匯款手續費。

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有沒有一種可能，稍稍慢一點，

花五分鐘看著茶葉在杯中自由舒展？

有沒有一種可能，略微快一些，

讓品茶成為現今都會生活的日常？
再次進入季節風土，

把茶當作一種語言，和這島嶼對談；
透過窨製茶法，

將香氛視為一本百科，典藏大地的豐饒。
我們以源自這片土地的風味與創意，

希望在傳統的枝幹上，
抽出一蕊富有當代風情的嫩芽，

實踐對於新世代茶文化的想像。
從這沏茶到下沏茶，

我們盼望每個段落能有您一同書寫。
來，喝茶。

八拾捌茶輪番所
2013年，台北市文化局推動老房子文化運動。在市政府的主導下，

許多公有但廢棄或閒置的老宅開始透過公開標租方式，

將空間交由以營運計畫得標之民間團隊負責相關修繕與空間經營，

以即時保存城市記憶資產，再現城市歷史文化風華。

2014年五月，八拾捌茶正式與台北市政府文化局簽約，

並於同月開始投入後續修繕及營運工程。

八拾捌茶希望在如此富有歷史意義與文化價值的老宅內，

以茶事、講座、展演三大主軸在西門町打造一結合傳統與當代的文化空間。