非凡58台

【跟著行家去旅行】

第 17集

★ 錄影主題：行家級伴手禮

★ 主 持 人：呂若潔

★ 錄影來賓：

蕃薯藤執行長 潘恆旭 　 先生

美食家 梁幼祥 　先生

資深導遊 陳受祿　先生

旅行節目主持人 張天傑　先生

★ 播出時間：102年 9 月07 日(星期六) 17：00播出

★ 唐和家 和菓子 (現場) 現場示範製作和果子

這來自唐朝的智慧，為何在日本發揚光大，並且世代傳承至今，有著很深的疑惑。經過幾年異鄉的修業，終於明白和菓子令人驚歎的原因，不僅茶、花、書道融合其中，同時也蘊含著歲時的奧妙與人文精神的風采。 悠遠的文明歷經歲月的粹煉，展現驚艷的瑰麗，叫人感動也令人沉醉。

初嚐和菓子，的確甜沁心坎，但佐茶後，發現茶能襯托出和果子與眾不同的氣質，呈現深層的風味，之後再以烏龍、煎茶、抹茶、紅茶、麥茶、甚至咖啡、葡萄酒等 搭配，那溫潤香滑的滋味，依然溢滿脣齒，繞樑回甘。有時常想和菓子為何出自禪門，或許是因為它的細膩獨具，也如同其奧義般的直指人心

取名唐，是讚嘆先人智慧與古文明的宏偉；
和，是對大和民族守護文明與歷久彌新的崇敬；
家，則是感念傳授技藝的恩師與親友的支持。

品味和菓子，一如品嚐四季的詩歌與動人的俳句，綺麗的外型、淡雅的香味、細緻的觸感與柔軟的口感，即便是童稚也會因為它入口後的溫潤而感覺幸福。嚴選天然的食材，無添加防腐劑，慢工細活是唐和家的堅持，您的健康與愉悅則是唐和家的驕傲與感動。