唐和家x北投文物館 霜月和菓子體驗課 – 銀杏、粉菊
2021-02-24菓食班-和菓子文化教養課-朝顏、幸運草、風呂敷
2022-01-30
When:
2021-04-29 @ 19:00:00 – 21:00:00
2021-04-29T19:00:00+08:00
2021-04-29T21:00:00+08:00
Where:
唐和家工作室
247台湾新北市蘆洲區集賢路232號3 樓
247台湾新北市蘆洲區集賢路232號3 樓
Cost:
1800
Contact:
「上生 菓子」是和菓子中非常高級昂貴的一種，從前是貴族與大名才有機會品嚐的珍品。職人們選用當令新鮮食材，將四季風情捏塑到上生和菓子的造型上。貴族們會從和歌、俳句中挑選風雅的名字為他們命名。與其說和菓子是一種日本糕點，不如說是一種融合自然四季的藝術創作。
課程簡介與費用
◆課程簡介：和菓子受到日本的風土文化以及長遠歷史影響，具有獨具一格的外型、技法、和其文化內涵。
四月是浪漫的櫻花盛開季節，課程上老師會先介紹和菓子及日本文化，再開始製作關西櫻餅(道明寺)及一顆上生菓子:吉野櫻。
四月是浪漫的櫻花盛開季節，課程上老師會先介紹和菓子及日本文化，再開始製作關西櫻餅(道明寺)及一顆上生菓子:吉野櫻。
◆課程費用：$1800(含師資/場地/工具/食材及兩顆和菓子成品/唐和家卯月點心一份)
◆課程時間：約2小時
◆成分：關西櫻餅→道明寺粉、紅豆餡/吉野櫻→地瓜餡。皆為天然食材，減糖無油，無添加防腐劑。
◆成品賞味期限:3天
◆成品保存期限:冷藏3天冷凍7天
◆課程時間：約2小時
◆成分：關西櫻餅→道明寺粉、紅豆餡/吉野櫻→地瓜餡。皆為天然食材，減糖無油，無添加防腐劑。
◆成品賞味期限:3天
◆成品保存期限:冷藏3天冷凍7天
講師介紹
王虹月老師
唐和家講師群
唐和家第三屆師資班
現職：懷石餐飲企業研發部主廚
2020慈善盃全國藝術表演大賽嘉年華-和菓子4金牌
2020第23屆全國美食文化大展 特金牌獎
2019第3屆國際青年創意美學競賽-和果子碩學講師
2019 FDA新秀廚師-金帽獎
專業資格證照—
◆第三屆 吳蕙菁老師 和菓子師資班結業證書
◆中烹葷素乙丙級、飲調乙丙級、HACCP食品管制