日式春季和菓子系列－花吹雪＋上生菓子-紫藤

??‍?示範：錦玉羹??

♥️ 全新課程 ♥️

春季百花爭妍，豈止櫻花一枝獨秀？若論花滿開絕景，少不了紫藤花海，置身其間如夢似幻

?實作:花吹雪（羊羹＋錦玉羹）

透明錦玉羹為表、粉紅羊羹為裡，練切櫻花花瓣輕盈漂浮其中，巧妙活用質感互異的羊羹類菓子，細細堆疊出豐富層次，演繹浪漫櫻花飛舞一瞬間

?實作: 紫藤(上生菓子)

練切以白鳳豆沙製成，入口細緻綿密，染色力、塑形力俱佳，和菓子常藉其呈現季節荏苒與花風鳥月
＊由於上生菓子食材製程繁瑣，老師會預備已染色練切、內餡，教學以「塑形」為主。

加碼示範：錦玉羹技巧

▶️ 上課日期及時間：4/2（四）14:00~17:30
▶️ 可帶回成品：
?花吹雪，約可切分為3枚
?紫藤（上生和菓子）
?成品品嚐：紫陽花(半錦玉羹+淡雪羹)

▶️ 費用：$2400/人（含食譜、茶水）‼️環保愛地球?請攜帶保鮮盒盛裝成品

▶️ 授課老師：劉妤葶（Misty）老師
唐和家和果子TOUKAYA－和菓子講師群

Misty老師學經歷：
唐和家Emily老師第一屆和菓子師資班畢業
2018.5月 潤泰建設－和菓子VIP手作教學 和菓子講師
2018.10月 東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2018年 中山社區大學【和菓子入門】暑期班講師
2018年 中山社區大學【和菓子秋高氣爽】秋季班講師
2018.12月 MiCHi cafe北海道紅豆料理教室講師
2019年 Cook168廚藝教室 和菓子體驗課系列講師
2019.4月 恆隆行會員VIP體驗活動 和菓子講師
2019.8月 東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2019.9月 知名藥妝品牌 社內和菓子體驗
2019.12月 FBLJ日本フードライセンス国際協会 和菓子コーディネーター®3級資格
2019.12月 大葉大學觀光餐旅學院國際大師課程－和菓子示範教學
2019.12月 雄獅旅遊〈日本嚴選〉系列講座－櫻花和菓子體驗

課程內容及使用材料介紹：
? 使用日本正統食材、寒天粉
? 無油全素 素食者的最愛
? 紫陽花 夏季涼菓子 試吃
? 花吹雪、紫藤 實作
? 和菓子歷史文化（本月主題：廿四節氣．榖雨行事）
? 製作上生菓子的特殊工具介紹：三角棒、絲巾等
? 上生包餡技巧
?上生漸層與塑形技巧
? 追加示範 錦玉羹技巧

?官方Line ID：@missj_bakingstudio
或是直接點選以下連結也可加入
https://line.me/R/ti/p/%40missj_bakingstudio
⚠️一律都要透過官方Line＠做課程訂購呦！