日式仲秋和菓子系列－寒冰干菓子＋上生菓子－小鬼(下午班)

花手作扶桑花、天之川、紅豆羊羹、水饅頭(平日班)

2020-01-20

北投文物館和菓子體驗課-朝顏、萱草花

2020-06-05

Published by rainrei on 2020-02-05

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Calendar

When:

2020-10-03 @ 14:00:00 – 17:30:00

2020-10-03T14:00:00+08:00

2020-10-03T17:30:00+08:00

Where:

Miss J Baking Studio
10491台湾台北市中山區農安街23號5F

Cost:

2400

Contact:

02 2594 3384

Event website

日式仲秋和菓子系列－寒冰干菓子＋上生菓子－小鬼

示範：蝙蝠

全新課程

Trick or Treat～不給糖就搗蛋～繽紛十月，別忘了大人、小孩都歡樂的萬聖夜，扮裝挨家挨戶拿糖果是許多孩子期待的重頭戲。其實糖果不是西洋點心的專利，快跟著我們一起認識和菓子界的寶石糖—寒冰～

寒冰－干菓子

外表爽脆、內裡柔軟，寒冰干菓子具有不可思議的口感。晶瑩剔透宛如寶石般質地令人目眩神迷，可依照季節變化出不同的動植物造型，送禮自用兩相宜
＊由於寒冰干菓子需徹夜凝固，為確保課程進度順暢，老師會視情況備妥已凝固的寒冰供學員現場壓模；課堂上操作的半成品入紙模後會讓學員帶回繼續完成。

小鬼－上生菓子

練切以白鳳豆沙製成，入口細緻綿密，染色力、塑形力俱佳，和菓子常藉其呈現季節荏苒與花風鳥月
＊由於上生菓子食材製程繁瑣，老師會預備已染色練切、內餡，教學以「塑形」為主。

實作：寒冰

實作：小鬼（上生菓子）
加碼示範：蝙蝠（上生菓子）

成品品嚐：南瓜饅頭（蒸菓子）

上課日期及時間：10/03 (週六) 14:00~17:30

可帶回成品：

寒冰約10枚，與半成品一份

小鬼（上生和菓子）

成品品嚐：南瓜饅頭

費用：$2400/人（含食譜、茶水）

環保愛地球

請攜帶保鮮盒、保冰袋盛裝成品

授課老師：劉妤葶（Misty）老師
唐和家和果子TOUKAYA－和菓子講師群

Misty老師學經歷：
唐和家Emily老師第一屆和菓子師資班畢業
2018.5月潤泰建設－和菓子VIP手作教學和菓子講師
2018.10月東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2018年中山社區大學【和菓子入門】暑期班講師
2018年中山社區大學【和菓子秋高氣爽】秋季班講師
2018.12月 MiCHi cafe北海道紅豆料理教室講師
2019年 Cook168廚藝教室和菓子體驗課系列講師
2019.4月恆隆行會員VIP體驗活動和菓子講師
2019.8月東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2019.9月知名藥妝品牌社內和菓子體驗
2019.12月 FBLJ日本フードライセンス国際協会和菓子コーディネーター®3級資格
2019.12月大葉大學觀光餐旅學院國際大師課程－和菓子示範教學
2019.12月雄獅旅遊〈日本嚴選〉系列講座－櫻花和菓子體驗

課程內容及使用材料介紹