花手作扶桑花、天之川、紅豆羊羹、水饅頭(平日班)
2020-01-20北投文物館和菓子體驗課-朝顏、萱草花
2020-06-05When:
2020-10-03 @ 14:00:00 – 17:30:00
2020-10-03T14:00:00+08:00
2020-10-03T17:30:00+08:00
Where:
Miss J Baking Studio
10491台湾台北市中山區農安街23號5F
10491台湾台北市中山區農安街23號5F
Cost:
2400
Contact:
02 2594 3384
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Trick or Treat~不給糖就搗蛋~繽紛十月,別忘了大人、小孩都歡樂的萬聖夜,扮裝挨家挨戶拿糖果是許多孩子期待的重頭戲。其實糖果不是西洋點心的專利,快跟著我們一起認識和菓子界的寶石糖—寒冰~
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外表爽脆、內裡柔軟,寒冰干菓子具有不可思議的口感。晶瑩剔透宛如寶石般質地令人目眩神迷,可依照季節變化出不同的動植物造型,送禮自用兩相宜
*由於寒冰干菓子需徹夜凝固,為確保課程進度順暢,老師會視情況備妥已凝固的寒冰供學員現場壓模;課堂上操作的半成品入紙模後會讓學員帶回繼續完成。
*由於寒冰干菓子需徹夜凝固,為確保課程進度順暢,老師會視情況備妥已凝固的寒冰供學員現場壓模;課堂上操作的半成品入紙模後會讓學員帶回繼續完成。
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練切以白鳳豆沙製成,入口細緻綿密,染色力、塑形力俱佳,和菓子常藉其呈現季節荏苒與花風鳥月
*由於上生菓子食材製程繁瑣,老師會預備已染色練切、內餡,教學以「塑形」為主。
*由於上生菓子食材製程繁瑣,老師會預備已染色練切、內餡,教學以「塑形」為主。
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加碼示範:蝙蝠(上生菓子)
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唐和家和果子TOUKAYA-和菓子講師群
Misty老師學經歷:
唐和家Emily老師第一屆和菓子師資班畢業
2018.5月 潤泰建設-和菓子VIP手作教學 和菓子講師
2018.10月 東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2018年 中山社區大學【和菓子入門】暑期班講師
2018年 中山社區大學【和菓子秋高氣爽】秋季班講師
2018.12月 MiCHi cafe北海道紅豆料理教室講師
2019年 Cook168廚藝教室 和菓子體驗課系列講師
2019.4月 恆隆行會員VIP體驗活動 和菓子講師
2019.8月 東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2019.9月 知名藥妝品牌 社內和菓子體驗
2019.12月 FBLJ日本フードライセンス国際協会 和菓子コーディネーター®3級資格
2019.12月 大葉大學觀光餐旅學院國際大師課程-和菓子示範教學
2019.12月 雄獅旅遊〈日本嚴選〉系列講座-櫻花和菓子體驗
唐和家Emily老師第一屆和菓子師資班畢業
2018.5月 潤泰建設-和菓子VIP手作教學 和菓子講師
2018.10月 東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2018年 中山社區大學【和菓子入門】暑期班講師
2018年 中山社區大學【和菓子秋高氣爽】秋季班講師
2018.12月 MiCHi cafe北海道紅豆料理教室講師
2019年 Cook168廚藝教室 和菓子體驗課系列講師
2019.4月 恆隆行會員VIP體驗活動 和菓子講師
2019.8月 東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2019.9月 知名藥妝品牌 社內和菓子體驗
2019.12月 FBLJ日本フードライセンス国際協会 和菓子コーディネーター®3級資格
2019.12月 大葉大學觀光餐旅學院國際大師課程-和菓子示範教學
2019.12月 雄獅旅遊〈日本嚴選〉系列講座-櫻花和菓子體驗
課程內容及使用材料介紹
使用日本正統食材、寒天粉、白糖霜..等
無油全素 素食者的最愛
南瓜饅頭蒸菓子試吃
寒冰、小鬼 (實作)
和菓子歷史文化(本月主題:小春日和.秋の二三事)
製作上生菓子特殊工具介紹:丸棒等
上生包餡技巧
上生塑形技巧
追加示範 蝙蝠
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