??日式盛夏和菓子系列－抹茶水羊羹＋上生菓子－芙蓉

示範：夏荷??

適逢酷暑，沁涼消暑的菓子特別受歡迎。透著高雅茶香，翠綠柔嫩質地彷彿掐得出水來，再以蜜紅豆或金箔畫龍點睛。炎熱夏日，一口清涼羊羹沉澱了逼人暑氣

?抹茶水羊羹（圓模or方模）

水羊羹是滑溜爽口的冰涼夏季羊羹，含水量比一般羊羹多更多；加入葛粉熬煮口感Q滑，嚐得出回韻茶香。冰過入口透心涼，讓人食指大動、一口接一口

?實作: 芙蓉(上生菓子)

練切以白鳳豆沙製成，入口細緻綿密，染色力、塑形力俱佳，和菓子常藉其呈現季節荏苒與花風鳥月
＊由於上生菓子食材製程繁瑣，老師會預備已染色練切、內餡，教學以「塑形」為主。

加碼示範：夏荷

▶️ 上課日期及時間：08/28(週五) 14:00~17:30
▶️ 可帶回成品：
?抹茶水羊羹約4～5枚
?芙蓉（上生和菓子）
?成品品嚐：寒冰干菓子
▶️ 費用：$2400/人（含食譜、茶水）
‼️環保愛地球?請攜帶保鮮盒、保冰袋盛裝成品
▶️ 授課老師：劉妤葶（Misty）老師
唐和家和果子TOUKAYA－和菓子講師群

▶️ 費用：$2400/人（含食譜、茶水）‼️環保愛地球?請攜帶保鮮盒盛裝成品
▶️ 授課老師：劉妤葶（Misty）老師
唐和家和果子TOUKAYA－和菓子講師群

Misty老師學經歷：
唐和家Emily老師第一屆和菓子師資班畢業
2018.5月 潤泰建設－和菓子VIP手作教學 和菓子講師
2018.10月 東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2018年 中山社區大學【和菓子入門】暑期班講師
2018年 中山社區大學【和菓子秋高氣爽】秋季班講師
2018.12月 MiCHi cafe北海道紅豆料理教室講師
2019年 Cook168廚藝教室 和菓子體驗課系列講師
2019.4月 恆隆行會員VIP體驗活動 和菓子講師
2019.8月 東京製菓專門學校和菓子兩日研修
2019.9月 知名藥妝品牌 社內和菓子體驗
2019.12月 FBLJ日本フードライセンス国際協会 和菓子コーディネーター®3級資格
2019.12月 大葉大學觀光餐旅學院國際大師課程－和菓子示範教學
2019.12月 雄獅旅遊〈日本嚴選〉系列講座－櫻花和菓子體驗

課程內容及使用材料介紹
? 使用日本正統食材、寒天粉、白豆沙、葛粉等
? 無油全素 素食者的最愛
? 寒冰干菓子試吃
? 抹茶水羊羹、芙蓉　實作
? 和菓子歷史文化（本月主題：豆知識．羊羹二三事）
? 製作上生菓子特殊工具介紹：絲巾、針等
? 上生包餡技巧
? 上生漸層與塑形技巧
? 追加示範 夏荷

?官方Line ID：@missj_bakingstudio
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