TVBS一步一腳印專刊~尋找台灣味
2010-04-22公共電視致富密碼189 造型佳品質高 唐和家和果子
2010-09-18
日本傳說在七夕當天將心願卡掛在竹子上，美夢必將成真！
台北福華大飯店海山廳，今年也推出許願竹情人雅宴，定食每套NT$800+10%；
套餐每套NT$1,799（一起久久）+10%，從7月1日到8月31日甜蜜供應！
在七夕時節，海山廳也舉辦了許願竹活動，讓戀人在佳餚與許願竹相伴下，
許一個美麗七夕與未來！
除了享用美食外，活動期間至海山廳用餐即點用套餐，
即附贈”櫻戀”上生果子及情人節限定款”鴛鴦”生果子，
數量有限，送完為止！在7月7日及8月15日當天，
現場還邀請來自唐和家和菓子達人–吳蕙菁
為愛侶們捏製口感細緻的甜蜜小點，
愛戀氛圍環繞，浪漫指數百分百！
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許願竹情人定食NT$800+10% |
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先付 |
醋拌水雲 |
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刺身 |
鮪、鮭 |
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燒物 |
塩烤香魚 |
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煮物 |
鰻魚柳川鍋 |
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揚物 |
酥炸二節翅 |
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食事 |
冷烏龍麵、黃瓜細捲 |
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果物 |
應時鮮果 |
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甘味 |
黑糖葛粉 |
許願竹情人定食由令人食指大動的醋拌水雲揭開情人節雅宴序曲，以醋物方式料理，搭配薑泥提味，咻一聲豪邁的吸入口中，冰涼滑溜，酸溜爽口！接下來的重頭戲，是肉質紮實的赤身鮪魚，搭配鮭魚幾乎入口即化的柔軟肉質，營造多層次的口感！品嚐日本香魚現在正是時候，主廚特別使用台式的料理手法製作鹽烤香魚，將香魚的骨頭酥炸、肉身鹽烤，再搭配筆薑去腥，淋上些許檸檬汁，酸甜的口味保證讓您食慾大開！二節翅在入鍋油炸前已先將雞骨取出，再浸泡主廚特製醬汁入味，瀝油後後灑上咖哩鹽，再搭配沙拉清爽的口感，品嚐起來更是別有一番風味！在日本夏天吃鰻魚，代表有元氣之意，鰻魚柳川鍋採用九州柳川縣的獨特煮法，將鰻魚煮到軟化，再將調味過的牛蒡和蛋液鋪在鰻魚上，給您一個美味滿點、元氣十足的夏天！讚歧冷烏龍麵，香Q彈牙的口感，再搭配柴魚與海帶製作的冷麵醬汁，與鮮蝦和山藥泥等食材一同入口，更是炎炎夏日中的一大享受！
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許願竹情人套餐NT$1,799+10%（食事二選一） |
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先付 |
魚子洋芋絲 |
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前菜 |
毛豆夾、松葉蟹腿肉、涼拌 豆腐 |
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吸物 |
長芋清湯 |
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刺身 |
竹莢魚、烏賊素麵 |
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燒物 |
白蒲燒 |
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煮物 |
海膽丸茄煮物 |
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強肴 |
和風牛肉 |
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A 食事 |
握壽司、涼麵 |
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B 食事 |
海膽蓋飯 |
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甘味 |
和菓子 |
許願竹情人套餐提供握壽司、海膽蓋飯兩樣食事供顧客挑選。握壽司有紅甘魚、帶有細絲油花鮪魚以及來自挪威的新鮮鮭魚，其中鮪魚挑選最肥美的中腹段，滿佈的油花伴隨豐富的脂肪在舌尖化開，為數量少有的生魚片極品！海膽蓋飯使用新鮮的美國海膽，海膽的鮮甜滋味搭配口感清爽的百合根，烹煮後淋上蛋液，蓋在充實飽滿具有彈性的越光米上，是您絕對不能錯過的絕佳滋味！海膽丸茄煮物，將丸茄剖半，切上刀痕油炸至肉質柔軟後，再灑上百果以及營養價值高且纖維質細珍珠姑、草蝦等，豐富的食材滿足所有挑剔的味蕾！
前菜用有「冬之味王」美名的松葉蟹入菜，將松葉蟹腿肉與蟹膏攪拌，化入口中海洋的鮮甜滋味瞬間在口中蔓延！涼拌豆腐使用有機養生豆腐，佐以白麴醃泡三個月用的青辣椒提味，創新的口感是想嚐鮮的您不可錯過的美味！生魚片中的烏賊素麵，是相當挑戰師傅刀工的一道佳餚，主廚將烏賊切成細條狀如同麵條般，在搭配特調的冷麵麵汁，口感黏稠有彈性，入口後甘甜的之後縈繞整個口腔，讓人只想一嚐再嚐！白蒲燒強調品嚐鰻魚的精髓原味，所以採用白燒的手法烹調，不使用過多的調味品，影響鰻魚本身的鮮甜滋味，如想品嚐不同的風味，還可搭配山葵或與牛蒡加入高湯一起烹煮，入口後又是另一番滋味！套餐還包含以鮑魚入菜的長芋清湯、使用來自北海道鮭魚卵的魚子洋芋絲，以及鐵板燒式煎煮的和風菲力牛排等各式水陸美饌，
給您一場難以忘懷的奢華味蕾饗宴！
除了享用美食外，活動期間至海山廳用餐即點用套餐，即附贈”櫻戀”上
生果子及情人節限定款”鴛鴦”生果子，數量有限，送完為止！在7月7日及8月15日當天，現場還邀請來自唐和家和菓子達人–吳蕙菁為愛侶們捏製口感細緻的甜蜜小點，愛戀氛圍環繞，浪漫指數百分百！
訂位專線：海山廳 Miyama 02-2326-7430
台北福華大飯店
The Howard Plaza Hotel Taipei
10657 台北市仁愛路三段160號
160, Ren Ai Road, Sec. 3, Taipei,
Taiwan 10657, R.O.C.