愛戀和果子

什麼樣的因緣際會跳入和果子這個鮮為人知的世界?一時間，說不清楚。

 在長達六七年的平面設計工作中，喝咖啡與品嘗糕點始終是工作餘暇的精神食糧，不覺中對櫥窗裡排排注視自己的甜點起了莫名的興趣，於是利用下班人群鼎沸的時刻，躲避至烘焙教室中，享受圍繞蛋糕與麵包撲鼻的奶油沼澤中。

 習藝一年後，抱著志在參加的心情，報考了國家丙級烘焙執照考核，業餘的我收到合格書雀躍的同時，幾乎起了轉行的念頭。想起走過百貨公司美食街裡日式果子櫥窗前，或是旅遊日本時經過和果子店時，我總是不自主地佇立在瑰麗發光的和果子前發呆，發覺自己已深深愛上和果子；就這樣，毅然決然地走進了富麗堂皇的糕點聖殿。

 赴日取經是踏出家門以來最荊棘的旅程。

 為了突破溝通的障礙，我得先接受語言學校嚴酷的訓練，強迫自己忍受一年牙牙學語的煎熬，以便考進全日本唯一專攻和果子的學府—東京製果學校。

 應屆學生中自己並非唯一的外籍學員，但願意接受和果子洗禮的非日籍人士著實不多；看著因適應不良等因素放棄學業的兩名韓籍同學，也曾讓自己一度質疑是否可以完成修業，畢竟年紀的落差、語言的隔閡、體力負荷等障礙，日復一日的考驗著獨處異鄉無助的內心。

 自己的年齡是班級平均年齡的近兩倍大，撇開在學習上的語言障礙及對美感是否有天賦與否，這兩年能持續下去的關鍵，可算是自己跟體力與毅力的勝負了。

 頂著日本師長與同學的愛護與鼓勵，完成了自認為不可能的任務，在而立之年仍能揮灑出綺麗的顏色。東京三年的修業旅程，讓自己相信堅持最初的愛戀，擁抱熱枕與勇氣，真的可以實現願望。

 

えみり　2005.8