市長官邸藝文沙龍-萬聖節和菓子
2018-06-03日本酒 賞.味.趣 中華製果文化交流學會
2018-06-03
台灣和菓子天后 – Emily老師9月初在心語舉辦的第一場「秋季和菓子」體驗課大獲好評，
10月份Emily老師突破傳統，融合「西洋童趣風」與「東洋精緻風」，
推出了前所未見的「萬聖節和菓子」，
以細緻豆沙為主體，渲染來自頂級天然植物和礦物的色彩，
將「練切」上生和菓子內斂的形式，轉化為繽紛生動的「南瓜、小鬼、蝙蝠、糖果」造型，
一方面可感受濃濃的Halloween（萬聖夜）趣味，另一方面仍能學習道地的和菓子極致手藝。
為了慶祝全新造型的「萬聖節和菓子」首次開課，Emily老師特別要贈送每位同學一顆唐和家的新產品「肉球貓掌和菓子」，
現場學習親自動手做4種萬聖節和菓子，而肉球貓掌和菓子則是課堂中可立即享用的頂級茶點。
關於萬聖節：
每年10/31為西方習俗的節慶 – Halloween（萬聖夜），是11/1天主教「諸聖節」的前夜，中文翻譯慣稱為「萬聖節」。
這天也是Wicca巫術傳承中八個太陽節慶裡的「Samhain」，是一年的結尾、新年的開始，象徵自然之靈與人間的交流，
也是新與舊力量交流、轉化、重生的一天。
現代西方慶祝「萬聖節」時小朋友會扮裝為各種鬼怪精靈的模樣，
上街挨家挨戶按響鄰居的門鈴，大叫：「Trick or Treat!（不給糖就搗蛋）」。
萬聖節和菓子
南瓜 かぼちゃ
小鬼 インプ
蝙蝠 バット
糖果 キャンディ
肉球貓掌和菓子
課程贈品，由唐和家精製成品，可立即食用
～Emily老師在心語分享她的「和菓子幸福禪」～
進入Emily老師的課堂，身穿和服的她將透過和菓子製作體驗的課程，
除了帶給大家視覺、味覺上的饗宴，更將引領同學們進入動手「做」靜心的禪修領域。
看似難度極高的和菓子製作，透過Emily老師化繁為簡的設計和帶領，
即便是完全沒有任何廚藝、甜點製作基礎的素人朋友，
人人都能順利在課堂中親自動手製作出精緻、美味兼具的和風藝術甜點。
而除了教導和菓子的製作外，總是身穿和服上課的Emily老師，
還將分享更多關於日式美學與食藝的精緻體驗。
部落客參加Emily老師課程的心得文：「唐和家TOUKAYA和菓子手作課程 ＊ 絕對會愛上Emily老師 >///<」
在日本的和菓子店裡各式各樣的產品種類中，「練切」上生菓子一直是目光的焦點
然而能夠到達製作練切菓子的職人並不多，
通常要習藝多年後，獲得店家或前輩的認同才能製作，
現在透過Emily老師的指導，每位同學都能立刻上手，晉升為懂得創作和菓子的專業職人！
關於吳蕙菁Emily老師
將和菓子引進台灣造成風潮的第一人。
擔任美術設計七年，三十三歲赴日求學，攻讀日本東京製菓學校和菓子科學位，並於求學期間參賽獲得日本菓業振興會評審委員特別賞。
返台後開設唐和家，以網路商店的形式竄紅。目前的夢想是在台灣開拓屬於自己的流派，不遺餘力推廣和菓子文化，
希望將這份藝術般的美麗甜點，帶入大家的生活中，讓和菓子豐盛每個人的心靈。
經歷
日本東京兔子屋和菓子店販賣製造（創立於西元1913年的うさぎや ）
北市政府勞工局職訓局和菓子講師
國立高雄餐飲學院和菓子講師
北市稻江高級護理家職和菓子講師
華夏技術學院通識博雅講座講師
高雄華德工家和菓子講師
中華電信及微軟科技雲端產品講師
現任
唐和家菓子工藝社負責人
北投文物館和菓子體驗專任講師
雄獅集團欣講堂和菓子專任講師
文化大學教育推廣部和菓子專任講師
日本東京製菓學校台灣校友會副會長
台灣蛋糕協會創意委員評審委員
櫻花日台交流協會顧問
著作
《揉美的力量：吳蕙菁和菓子》→點選連結看更多本書內文
吳蕙菁Emily老師「萬聖節和菓子（四款）」課程時間：
2015/10/13（二），pm2-5
課程費用：費用2400（含材料費、一人一組的工具租用費、專屬助教指導費、場地費）
10/3前報名繳費完成優惠價2200元
課程注意事項：Emily老師的和菓子作品皆有申請專利著作權，因此上課時有幾點事項要事先提醒
（1）和菓子原料製作繁複，故體驗課程使用現成原料，老師實作示範、學員練習造型實作。
（2）體驗課程學習內容不可作為商業用途，亦不得於課程以外製作相同或近似產品販售。
（3）為維持課程學習品質與保護智慧財產權，課程中請勿拍照、錄影，但下課後可拍攝自己的作品或與老師合影。
上課地點：台北市復興南路一段27號9樓之1
報名方式：心語身心靈推廣中心 （02）2777-5716 E-mail：echostudiotw@gmail.com
匯款帳號：聯邦銀行（803）東門分行 帳號：049100-003009 心語身心靈工作室
匯款完成請來電或來信，告知我們您的姓名以及您的匯款帳號末4碼，
以便提您核對完成報名確認手續，謝謝
課程連結 http://heartsay.com.tw/?p=6093