文化教養課程-書道、菊の着綿、秋菊
2019-08-17花手作-和菓子體驗課-(早上)上生菓子-正月梅、福松
2019-11-08When:
2019-10-16 @ 09:30:00 – 12:00:00
2019-10-16T09:30:00+08:00
2019-10-16T12:00:00+08:00
Where:
Miss J Baking Studio
10491台湾台北市中山區農安街23號5F
10491台湾台北市中山區農安街23號5F
Cost:
2400
Contact:
02 2594 3384
?? 日式秋季和菓子系列-雨雪+上生菓子 銀杏 ??
由Miss J Baking Studio 主辦喔~!
♥️ 全新課程 ♥️
?雨雪-羊羹類
雨雪的雪是以日本的“道明寺粉”製作,道明寺粉是製作關西櫻餅的主要材料,在這款和菓子中用來呈現飄雪的意境。
?銀杏-上生菓子
練切以白鳳豆沙製成,細緻綿密,可染色力和可塑形力極佳,在和菓子中經常被用來呈現季節與花風鳥月。
上生菓子製作都以“塑形”為主,使用已染色的材料進行。
▶️ 上課日期及時間:10/16(週三) 09:30~12:00
▶️ 可以帶回成品:
?雨雪約6顆
?銀杏(上生和菓子)
?成品品嚐:心太
▶️ 費用:$2400/人(含食譜、茶水)‼️請攜帶保鮮盒盛裝成品
▶️ 授課老師:蔡明燕 講師
唐和家和菓子TOUKAYA 合格講師
專 長:
1. 烘焙理論與實務教學
2. 中式米、麵食點心製作與教學
烘焙食品(西點蛋糕麵包)(麵包)乙`丙級
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙`丙級
中式麵食加工(水調和麵類)乙`丙級
中式麵食加工(發麵)乙`丙級
中餐烹調(素食)乙`丙級
中式米食加工(米粒類、米漿型)丙級
課程內容及使用材料介紹
? 使用正統日本道明寺粉與寒天粉
? 無油全素 素食者的最愛
? 心太(海藻類)試吃
? 雨雪實作
? 簡單介紹和菓子種類與歷史
? 製作上生菓子的特殊工具介紹:三角棒、絲巾
? 上生包餡技巧
? 上生塑形與漸層技巧
?官方Line ID:@missj_bakingstudio
或是直接點選以下連結也可加入
https://line.me/R/ti/p/%40missj_bakingstudio
⚠️一律都要透過官方Line@做課程訂購呦!