?? 日式秋季和菓子系列-蕨餅+上生菓子 月光菊 ??

由Miss J Baking Studio 主辦喔～！

♥️ 全新課程 ♥️

?黑糖蕨餅-餅菓子類
蕨餅由蕨粉製作，真正的本蕨粉非常珍貴，產量不多，大多以芋、馬鈴薯等甘藷澱粉製成。
製作過程也相當費工，需要煮、炒、蒸的程序，但成品非常好吃，還可佐黃豆粉與黑糖蜜一起食用。

?月光菊-上生菓子
練切以白鳳豆沙製成，細緻綿密，可染色力和可塑形力極佳，在和菓子中經常被用來呈現季節與花風鳥月。
上生菓子製作都以“塑形”為主，使用已染色的材料進行。

▶️ 上課日期及時間：10/16(週三) 13:30~16:00
▶️ 可以帶回成品：
?蕨餅約5顆
?月光菊(上生和菓子)
?成品品嚐：艷干錦玉羹
▶️ 費用：$2400/人(含食譜、茶水)‼️請攜帶保鮮盒盛裝成品

▶️ 授課老師：蔡明燕 講師
唐和家和菓子TOUKAYA 合格講師

專 長:
1. 烘焙理論與實務教學
2. 中式米、麵食點心製作與教學
烘焙食品(西點蛋糕麵包)(麵包)乙`丙級
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙`丙級
中式麵食加工(水調和麵類)乙`丙級
中式麵食加工(發麵)乙`丙級
中餐烹調(素食)乙`丙級
中式米食加工(米粒類、米漿型)丙級

課程內容及使用材料介紹
? 使用日本蕨餅粉
? 無油全素 素食者的最愛
? 艷干錦玉（干菓子類）試吃
? 蕨餅實作
? 黑糖蜜、黃豆粉實作
? 簡單介紹和菓子種類與歷史
? 製作上生菓子的特殊工具介紹：三角棒、絲巾
? 上生包餡技巧
? 上生塑形與漸層技巧

?官方Line ID：@missj_bakingstudio
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