將心去蕪存菁 創造雋永的柔軟感動
2022-09-03
唐和家吳蕙菁 打破日本和菓子歷史包袱的奇女子
2022-12-04
花香傳千里 一心不離根
日式頂級和菓子 吳蕙菁帶你在家輕鬆做 線上課程
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各位菓粉們大家好！
我是Emily吳蕙菁，我要開和菓子線上課程了，這三年疫情的肆虐，阻礙了人跟人之間的接觸。科技讓學習有了不同進展，也破除了很多既有的習慣與限制。
會開和菓子線上課程，是許多學員對我敲碗許願的承諾，籌備了好一段時間了，與我合作的平台問我，老師！妳的實體課程已經開得很好了！怎麼會想要開線上課程呢？
其實，實體課程與線上課程並不衝突的，應該說是~相輔相成的～
我在唐和家開的『菓食斑』實體課程，常常有學員因為時間上無法配合而不能來上課。而且『菓食斑』採小班制教學，滿班是常有的狀況，很多學員擠不進來上課。
如果大家上完課以後，還想要複習呢？！或者覺得自己還沒完全領悟到訣竅，想再來學習呢？！
那線上課程就是一個很好的選擇！能透過螢幕以最佳視角學習五公分立方的和菓子，想再看一遍的地方還可以無數次倒帶播放,簡直是把老師的手帶回家的慨念！！
然而我有很多學員，是從中南部甚至東部，通車上來台北跟我學習的，有時候甚至還要住宿在台北，看到他們辛苦奔波，實在很感動！也很心疼！為了讓大家更方便學習，是我辦線上課程的初衷！希望能透過線上課程，將正宗日式和菓子文化傳承下去！
說真的！很羨慕現在的學員，已經可以不用千里迢迢到日本學了！現在還可以在家輕鬆學！
如同2018年和菓子聖經一樣，考慮到和菓子學習上的觀看死角，想當初頭歪一邊讓攝影師從我左後方拍攝，而非正面拍攝，拍完幾千張照片，我已經脊椎側彎了！
這次的線上課程更近一步，除了『左後側面拍攝』以外，還以『上帝第一視角』拍攝，我是你的眼，你也是我的眼～零死角教學！！
相信就算是我的師資班徒弟們，學習到一定程度的人，也會想要再進修的課程！！
因為這次的課程，我甚至學習會剪輯影片的軟體親自剪輯，因為我知道哪裡該放大說明，哪裡該切換視角，讓學員有種親臨現場的感覺。傳承就是要如此手把手的教學誠意，才能真正延續下去！
我的線上課程【日式頂級和菓子】吳蕙菁帶你在家輕鬆做，大約在今年十月中旬，就可以開始報名了！會有一些『彩蛋』是實體課程裡還沒有的安排到的呦！
大家可以先加 唐和家的ＬＩＮＥ官網 ~~ ~~~~ ＠toukaya
有許多的優惠會讓菓粉們～先知道！
祝福大家 學習愉快
唐和家創辦人 吳蕙菁 Emily
圖片來源：日日幸福 和菓子聖經
❖現在就加入 唐和家 ＬＩＮＥ＠ 還有更多優惠等著你❖
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我是Emily吳蕙菁，
為了回應菓粉們的願望！
我要在hahow
開和菓子線上課程了！
自從2005年
在日本榮獲和菓子競賽大奬
就發願要將這美麗的和菓子
引進台灣分享給國人
創立唐和家和菓子這十六年來
共出版了三本和菓子書籍
與我面對面學習和菓子的學員
己經累積超過上萬人次
看著大家總是
不遠千里而來學習和菓子
感到 很感動很欣慰
多年來
我師資班的學生也都已經開枝散葉
一同努力推廣和菓子文化
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【 吳蕙菁 Emily Ｗu 將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人 】
台灣唯一榮獲日本和菓子業界《評審委員特別賞》大獎
日本菓業振興會
平成十七年六月
【 課程核心特色 】
♥︎感恩回饋菓粉
慶祝和菓子體驗課程破萬人次
特色一、線上課程才有！獨家秘技大公開
公開實體課程沒有教的基本技法，帶領你從入門到創意發想！課程中老師會帶你從基本技法的練習，到運用於四季繽紛的「20 款」經典季節上生和菓子造型。讓你打穩基本功，千變萬化的造型都在你手裡展現！
特色二、用老師的第一人稱視角教學拍攝
學習手作料理，最需要的就是從製作的角度學習！老師為了回饋到每一位學員，用老師親自製作的視角拍攝，讓你學習製作不再擔心方向旋轉，可以直接同步在螢幕前學習製作，享有最美好在家做和菓子的學習體驗。
特色三、不可不知的和菓子前世今生與製作訣竅
手捧著製作和菓子，更需要懂得如何領略生活中自然的美！除了技藝的傳授，老師也會不藏私道出和菓子的來源、職人靈感、觀察與製作訣竅，以及教你刷出道地的日式抹茶，搭配和菓子，感受正統的日式風味！
在這次課程中您會學到
體驗課所沒有教的皮料作法
日本正統的炒餡、染色、包餡、塑形 等基本功
另外解鎖加碼放送
「菊姫」和菓子
將這轟動台灣的「剪菊」武功秘笈大公開
您還會學會
20款 最經典上生和菓子造型 以及
3款 解鎖唐和家超人氣熱賣商品
雪玉兔 外郎麻糬 / 肉球 山藥饅頭
驚喜一、超人氣解鎖課程等你來加入！
除了 20 款經典季節上生和菓子，Emily 老師特別準備了「3 款」解鎖超人氣經典和菓子，讓你可以進一步學到獨家進階的精華祕技！
解鎖一、唐和家和菓子鎮店之寶——「雪玉兔麻糬」和菓子
解鎖二、轟動日本令貓奴們瘋狂的——「貓咪肉球」和菓子
解鎖三、掀起台灣和菓子旋風的——「菊姬」剪菊和菓子
驚喜二、三人同行揪團共享優惠實施中～
【2022.10.19～11.20募資期間 】
❖募資期間 2022.10.19～11.20❖
三人同行揪團共享優惠實施中～
❖ 更多 Emily老師線上課程內容介紹 ❖
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關於吳蕙菁ＥMILY老師
第一視角線上課程
從事美術設計7年，33歲赴日求學，攻讀日本東京製菓學校和菓子本科學位，並於在學期間參加職業級比賽。
2005年榮獲日本菓業振興會«評審委員特別賞»，創下該會90年來唯一得獎的外國人殊榮，帶著一身和菓子的精巧手藝和滿滿的幸福回憶堅決返台。
2006年創立唐和家和菓子以網路商店形式竄紅，經常受邀至各大文創場域公開表演教學，致力於推廣和菓子文化，在北投文物館累積教學十年不輟，儼然成為老房子振興運動使者，目前累積逾破萬人次的和菓子體驗教學成績稱冠全台，成為各大媒體競相報導的和菓子職人。
2014年出版『揉美的力量』將她當年拋下平面設計的工作毅然赴日，細數求學祕辛、豐沛創意背後溫暖珍貴的幾番遇合，回國後如何撐起了一個獨一無二的和菓子王國的故事呈現給大家，這趟出發得晚，卻全力以赴的追夢之旅仍然持續進行中，EMILY與和菓子之間說不清的愛戀糾葛待續～
2015年召集各個專業領域職人、教師成立中華製果文化交流學會，目的讓餐飲人才們除了專研專業技術以外，還能學習如：日本茶道、中華茶藝、書道、器物概論、日本料理常識、和服概論…等相關所需的文化素養課程，讓台灣飲食文化注入更深遠的文化底蘊。
2017年出版『和菓子聖經』將多年專研和菓子的精髓毫無保留地釋出，隔年2018年並創立「唐和家和菓子講師群」流派弟子遍及全省各地。Emily老師攜手弟子們數十人廣開體驗教學，用和菓子廣結善緣，持續將和菓子如藝術般感動人心的日式甜點正統地傳承下去。
2021年出版『和菓子魔法書』，EMILY老師身為和菓子這時代角色中的一員，想藉由日常的五穀雜糧中，巧用不同的排列組合，在家就可以變化出千萬種美味的甜點，延伸和菓子的可能性與趣味，讓古意新味的和菓子成為日常的幸福，擴散這份美麗的心情，讓和菓子豐盛每個人的心靈。
親愛的菓粉大家們好~
我是Emily 吳蕙菁^_^
有一個好消息要告訴大家，
那就是我要開「和菓子線上課程」了！
不論菓粉是透過我的書 #揉美的力量 #和菓子聖經 #和菓子魔法書 認識我，
或者是在某個美好的講堂課程中見面，
現在都可以透過線上課程，
和我再次空中相會囉！
線上課程規劃6大章節，共28堂課，輕鬆學會「20款季節上生和菓子」，
零死角的視線、零基礎的學習，
也可以買材料包在家練習！
不管你是熱愛和菓子，還是喜歡日本文化的朋友，想進一步了解都非常歡迎！
為了提供更貼近大家期待的課程內容，請大家協助填寫問卷，讓我們了解大家的學習意向！
完成下方問卷
就免費贈送
線上課程早鳥八折限量折扣碼
問卷優惠效期
即日起到 ～10/17號為止，請把握時間哦！
［填寫問卷點擊以下連結］https://lihi8.cc/Jupzy
❖更多方便您學習的工具 等著你來拿喔❖
以老師的第一人稱視角教學拍攝！
學習手作料理，最需要的就是從製作的角度學習！老師為了回饋到每一位學員，用老師親自製作的視角拍攝，讓你學習製作不再擔心方向旋轉，可以直接同步在螢幕前學習製作，享有最美好在家做和菓子的學習體驗。
Emily 老師特別提供2021和菓子暢銷書給菓粉們
▶「和菓子魔法書」十個名額抽獎！
舌尖上的藝術品，療癒系菓食的美感生活 ▶︎ 〈幸福菓食〉運用蛋、寒天、米、小麥、葛粉、豆等6種日常食材，即可變身30種幸福菓食，每一款和菓子都令人驚奇與喜愛！
為了鼓勵好學員們動手做起來！
Emily 老師特別提供可任選一組五入的材料包
「線上課程專用上生菓子材料包」20 個名額抽獎 ！
- 得獎名單：正式開課二十天內將發布公告及 唐和家官網首頁
- 得獎禮品：得獎者可從課程中示範的四個季節上生和菓子中，選擇一組五入材料包
- 獎品寄出時間：以台灣本島為限，依實際聯繫狀況以及備料時間，預計於開課後三十天內寄送（❖ 得獎的海外學員注意：由於材料包屬冷藏商品，海外宅配及技術上較為困難，將改寄唐和家等值常溫商品，並酌收海外運費差額❖）
- 得獎後聯繫：得獎者請加入唐和家官方 LINE 帳號（LINE 官方帳號：@toukaya）由專人確認得獎者收件資訊
❖ 更多 Emily老師線上課程內容介紹 ❖
