回想起自己的學習之路, 當時對自己沒有太大的期望, 單純只想開發一項新技能, 做些漂亮又好吃的點心. 當學生的這一年裡, 我都過得非常愜意. 有Emily老師在, 甚麼問題都不是問題, 作品長相太抱歉, 也可以自己帶回家吃掉, 完全不用放在心上. 畢業後, 輪到自己在家製作時, 才發現好多以前沒注意過的小細節, 一不小心就走味, 失敗, 做到開始懷疑人生. 漸漸意識到, 上課時能夠進展地那麼順利, 完全是因為Emily老師引導地好, 且能夠在學生們踏錯步之前, 及時把人拉回,我太小看和菓子了. 我在家刷燒焦的鍋子時, 同學們倒是一個個創立起自己的工作室, 開班授課, 也因此激勵了我, 讓我更積極爭取回唐和家服務及學習的機會, 精進自己的手藝與知識。
在唐和家磨練越多, 越能領悟到一些製作和菓子的眉角, 也開始認真對待自己經手的每一顆菓子, 務必做到最好, 讓菓子的美, 能夠好好地把快樂帶給每位食用者. 當初讓Emily老師看了直搖頭的問題學生, 終於也有看到老師點頭的一天, 而後不久, 接到代表唐和家出去授課的任務, 當時內心激動萬分。 終於, 我及格了。