●EMILY吳蕙菁老師 種子師資班 課程說明●

「EMILY吳蕙菁老師種子師資班」分成【和菓子實作課程】與【和菓子文化教養課程】兩部份，需完整上完這兩部份課程，同時學習專業技術與充實文化內涵，才能成為真正的和菓子師資人才，為期5個月、125小時、60堂課程，為台灣史上最完整和菓子課程，結合技術、文化層面，多元教學內容豐富而充滿趣味，結業當天並由『中華製果文化交流學會』頒發結業証書以茲證明，堪為轉職準備或自我成長的最佳課程。

● 【和菓子實作課程】由EMILY吳蕙菁老師親自授課，老師把在日本所學的精華與累積十年的經驗，融合台灣在地食材傾囊相授，為準和菓子職人的學員們鞏固深厚的實力。此為需要開火的課程一律在「唐和家和菓子工作室」進行，通常在平日的晚上或周六下午及晚上進行，可以學習40堂由基礎至中高階多種類和菓子。

● 【和菓子文化教養課程】通常會在周日共20堂在「和風講堂」進行。在一個周日悠閒的午后，前一堂課由EMILY老師教導捏製2種季節上生菓子款式，此課程會對外開放非師資班的一般學員報名，EMILY老師會從師資班學員中挑選兩名當助教，所謂教學相長這是為將來成為和菓子老師的教學實習必修學分，共有十堂課所以大家都有機會輪流當和菓子助教。
後一堂課邀請多位文化界、餐飲界名師為大家分別教導各種不同主題的教養課程。由『中華製果文化交流學會』師資群為大家教導如:茶道、和服、花道、書道、懷石料理、攝影、洋菓子、麵包等與和菓子息息相關的專業課程概論介紹，共有十堂課內容多元豐富想進階學習的學員，可自行向喜愛的課程老師報名進階課程。

● 參與「EMILY吳蕙菁老師種子師資班」的學員須滿50堂以上者，才具資格領結業證書。結業當日由『中華製果文化交流學會』理事長頒發結業證書以茲證明修業完成；中途若有缺課者需等老師再開課時補課，時間上會依情況有所延宕，敬請見諒。

● 結業後如有任何創業計畫或就業需求，可與老師相談或討論合作事宜，未經授課老師本人同意，不能以吳蕙菁老師或是其他文化教養課程老師的名義進行開課、營業等營利行為。

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