和菓子歷史悠久、博大精深，EMILY吳蕙菁老師認為，若無法真正跟隨教學經歷豐富、且受過日本正統教育洗禮的老師拜師學藝，光看圖片仿效或是補風捉影地學習，貌似神離、學習進益終究有限。EMILY吳蕙菁老師的和菓子課程結合技術、文化層面，教學內容豐富多元且充滿趣味，結業當日由『中華製果文化交流學會』頒發結業証書以茲證明，實為轉職準備或自我成長的最佳課程。

此外，EMILY吳蕙菁老師更為即將畢業的第一屆學員悉心規劃，於社區大學、公益團體、商業活動等場域從事和菓子教學體驗課，為傳承和菓子在台灣深耕拓展，培植唐和家講師群的雄厚實力與團隊默契，你／妳想不想成為唐和家講師群的一份子呢？
如果你對手作有興趣，也常為美的事物所感動，就來學習和菓子吧！沉浸在四季更迭的美麗夢幻甜蜜中，讓自己跟著和菓子一起蛻變、品味出眾。

【和菓子實作課程】

EMILY吳蕙菁老師老師是台灣唯一深受日本和菓子業界肯定並榮獲「評審委員特別賞」的和菓子老師，老師把在日本所學的精華與累積十數載的經驗，融合台灣在地食材傾囊相授，為準和菓子職人的學員們鞏固深厚的實力。此為需要開火的課程，一律在「唐和家和菓子工作室」進行，通常在平日的晚上或週六下午及晚上進行，可以學習從煮餡到多種類的和菓子造型的基礎課程共16堂，皆由EMILY吳蕙菁老師親自授課。

 

【和菓子文化教養課程】

此課程會對外開放非和菓子班的一般學員報名，會在週六下午每班共4堂於「和風講堂」進行。
在一個週末悠閒的午后，上一堂課由EMILY老師教導捏製2種季節上生菓子款式，EMILY老師會從初階班學員中挑選兩名當助教，所謂教學相長，這是為將來成為和菓子老師的教學實習必修學分。
下一堂課邀請多位文化界、餐飲界名師為大家分別教導各種不同主題的教養課程。由『中華製果文化交流學會』師資群為大家教導如：茶道、和服、書道、器物、攝影、洋菓子等與和菓子息息相關的專業課程概論介紹，內容多元豐富想進階學習的學員，可自行向喜愛的課程老師報名常態課程。

【課程日期】
<初階班> 預定於2018年7月11日(三)開始，2018年9月1日(六)結束。(報名連結)

<中階班> 預定於2018年10月3日(三)開始，2018年12月22日(六)結束。（目前僅開放與初階班同時報名）

<高階班>預定於2019年1月9日(三)開始，2019年3月9日(六)結束。(需完成初、中階才可報名)

*高階班課暫不公布

（實作課程僅師資班學生上課）
文化教養課固定於星期六開課。（文化教養課將於6月開放非師資班學生報名，師資班學員必須全程參與）
＊因人為或非人為因素導致課程延後或調課等可能性，結束日期為參考日期，敬請見諒配合。
＊初階、中階班確定開課，小班制人數上限11人。

【上課地點】
實作課與文化教養課因使用需求不同，會分別在不同的教室上課
和菓子實作課程上課地址:
新北市蘆洲區集賢路232號3樓(唐和家工作室，不對外開放)

文化教養課程:
台北市徐州路46號 市長官邸藝文沙龍