唐和家和菓子講師群:夏越大祓
授課老師:唐和家講師群-Misty老師
上課時間：108年6月8日（六）13:00-17:30

迎接六月梅雨季，演繹「水」清涼意境的和菓子陸續登場！

由葛粉製成外皮清透、包裹豆沙餡的水饅頭，入喉清涼爽口。還有賞味期限極短的夢幻和菓子——水信玄餅，晶瑩剔透、渾圓咕溜，室溫下不出30分便化為一攤水，搭配黃豆粉、黑糖蜜享用，口感遠比果凍更Q彈，以雨滴蛋糕（Raindrop Cake）美名引進紐約，人氣大爆發。
在日本，六月又名「水無月」，月底這一日各地神社紛紛豎立茅輪、舉行夏越祓儀式，讓大家拔除穢氣，祈求下半年無病消災。在京都人心中，夏越祓絕對少不了名為水無月的和菓子，上頭鋪滿可驅邪的紅豆，白色外郎麻糬切成象徵冰塊的三角形，不僅是傳統文化應景的祈福點心，也為視覺捎來一絲消暑涼意。

課程中將會製作下列和菓子:

水信玄餅(實作)

水饅頭(實作)

黑糖蜜(實作)＆黃豆粉(實作)

水無月(示範）

授課師資:

唐和家和菓子講師群（Emily老師在台灣推廣和菓子文化多年，開設和菓子種子師資班傳授日本所學，在台灣開枝散葉，並讓師資班講師們除和菓子外，學習相關所需的文化素養如：日本茶道、中華茶藝、和服概論…等，第一屆已於2018年畢業取得結業證書。）

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Misty老師
從事電視、雜誌、網路媒體相關工作十餘年，現為《康健雜誌》資深文稿編輯。
2015年因緣際會巧遇和菓子，自此便深深陶醉在充滿文化底蘊、四時遞嬗的和菓子中，不僅是掌心可盈握的小確幸，更是學無止境、奧祕無垠的大千世界。從而開啟個人甜點學習之旅。
設有「Ms.Sweety輕甜點」粉絲專頁，分享近年甜點所學，上班時推敲文字，下班後立刻沉浸在甜點烘焙的樂趣。糖霜餅乾彩繪、造型馬卡龍、翻糖蛋糕、手撕麵包、韓式裱花亦有涉獵，唯獨鍾情於和菓子。

課程教學經歷
•潤泰峰盛母親節和菓子手作體驗課講師
•中山社區大學【和菓子入門】暑期班講師
•中山社區大學【和菓子秋高氣爽】秋季班講師
•MiCHi cafe北海道紅豆料理教室講師

專業資格證照
•2016-04-25　台灣食安職能技術證 國畫風書畫彩繪餅乾手作師丙級認證（CCT-TP-201602）
•2018-06-17　中華製果文化交流學會 2018年第一屆吳蕙菁老師和菓子師資班結業證書（TC180001）
•2018-10-17　日本東京製菓學校短期特別研修會 和菓子兩日課程研習證書（18-220）